Berenjenas a la turca -con soja
Paso a paso
- 1
En una cacerola grande con unos 3/4 de agua, hervir las berenjenas y con cuidado de no romper la piel apretar un poco con una espátula y cuando que se nota un poco blandas, retirarla con una espumadera tratando de no romper la piel.
- 2
Cuando las berenjenas se enfriaron (cuando me acuerdo la hiervo la noche anterior) así es más fácil, se cortan la berenjenas por la mitad a lo largo y con una cuchara sacarle la pulpa todo lo que se pueda sin romper la piel.
- 3
La soja se coloca en un recipiente y se le agrega el mismo volumen de agua para hidratarla.
- 4
Saltear la cebolla picada y el morrón cortado bien chiquito
- 5
La pulpa de las berenjenas se pican un poco, luego se coloca en un recipiente la pulpa, la cebolla morrón, la soja, el ajo, un poco de sal, pimienta y el pimentón y mezclar muy bien
- 6
En una asadera se le pasa un poco de aceite en el fondo, y colocan las berenjenas, y con una cuchara se rellenan, luego se cubren con el tomate triturado y con un poquito de sal, encima el perejil picado y el queso (el cual puede ser de rallar o queso fresco)
- 7
Colocar la fuente en el horno con temperatura alta para que se caliente bien (según el horno unos 25 min.)
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
-
-
-
-
Cerdo a la plancha con ensalada 🍴
Mucho trabajo, muchas clases, poco tiempo para cocinar 🥺
-
-
Pescado Frito a la cruz (con ensalada)
Receta de pescadito frito al estilo de mi madre una receta sencilla
-
-
-
-
-
Arroz a la popai (Popeye)
Acá yo tratando de que mis hijos coman vegetales, les invento nombres a las cosas. Es un artoz con espinaca, bastante sencillo, pero que quedó tan rico, que repitieron.
-
Arroz a la valenciana
No se porque se le llama así realmente, pero es la versión que se hace en mi país ☺ -
-
-
-
-
-
Tortas de papas con queso 🥔🧀
Como la comida que iban a preparar hoy no me gusta 😪 preparé estas tortitas y al final terminaron comiendo de ellas tamb 🙊 -
Fideos Singapur (fideos de arroz con pollo y verduras)
Me encantan los fideos de arroz pero siempre acostumbro comerlos en restaurantes, esta vez decidí buscar en internet recetas para inspiración y está me ha encantado.Receta según MasterChef 🧐La receta original tiene gambas, pero por razones de alergia lo he omitido, y he agregado Zanahorias.
-
Tallarines con crema 🍜
Regresé de la iglesia con tanta hambre, que preparé esta pasta lo más rápido que pude y comí tan felizmente 😌 que les comparto esta pequeña receta 😋 -
-
Pollo a la plancha con papas y vegetales
Es una receta variada a una que encontré en CookPad
-
KETO: Lasaña cetogénica
Pues, sigo aprovechando que las berenjenas están en oferta en mi supermercado local. Se me ocurrió la idea, de usarlas como base, en vez de pasta, para una lasaña de pollo. -
-
KETO: Berenjenas parmesanas de pollo
Continuando con formas para preparar las berenjenas y comer sano, sin limitarnos a comer todo hervido... -
-
Más recetas
Comentarios