Bechamel - Besciamella
Francy89 @cook_1133755
En Italia utilizamos muchísimo la bechamel, esta es la receta que a mi más me gusta!
Bechamel - Besciamella
En Italia utilizamos muchísimo la bechamel, esta es la receta que a mi más me gusta!
Paso a paso
- 1
Empezamos haciendo derretir la mantequilla, entonces echaremos la harina tamizada (si utilizamos el aceite, pondremos los 2 ingredientes juntos) y los mezclaremos bien con una batidora manual para evitar que se formen grumos.
- 2
En el microondas mientras pondremos a calentar un poquito la leche y en cuanto esté tibia, la echaremos poca a la vez (y sin parar de mezclar) al roux (harina y mantequilla-aceite).
- 3
Entonces añadiremos un poco de sal, nuez moscada y pimienta y dejaremos cocinar la crema (fuego medio-bajo) hasta que obtenga la consistencia deseada.
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