Guisito express plant based de zapallo y garbanzos 🫕
Guisito express plant based de zapallo y garbanzos 🫕
Paso a paso
- 1
Pelar y picar los ajos y la cebolla.
Cortar en cuadraditos pequeños el morrón.
Colocar en una cacerolita con el aceite y sofreír. Yo agrego un poco de sal en este momento y eso es todo lo que pongo de sal. Más tarde sazono generosamente con las especias.
- 2
Mientras tanto, cubetear el zapallo y preparar las especias.
- 3
Una vez blanditos los vegetales del sofrito, agregar el tomate y mezclar bien.
- 4
Agregar el zapallo cubeteado y mezclar. Dar una ligera pasada de un minuto para que se impregne bien.
Agregar agua, en cantidad tal que quede todo el zapallo tapado. Yo usé medio litro de agua.
Llevar a hervor.
Condimentar con las especias preparadas.
Cocinar hasta que el zapallo esté tierno.
Vigilar si en algún momento hace falta agregar agua.
- 5
Con ayuda de la espátula, tenedor o pisapapa, deshacer un poco el zapallo, groseramente, no hace falta que quede homogéneo.
Agregar los garbanzos y mezclar bien.
Una vez todo incorporado y calentito, apagar el fuego y servir.
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