🍒🤍 Brownies de chocolate blanco, cerezas y almendras 🤍🍒 Blondies, el brownie rubio 😅
Chocolate blanco y cerezas son para mí una combinación increíble, y con lo mucho que me gustan los brownies, no iba a perderme la oportunidad de probar estos blondies.
Inicialmente iba a seguir mi receta de brownies simplemente reemplazando los chocolates, pero considerando que el chocolate blanco suele ser más mañoso por su alto contenido de grasas decidí investigar un poco antes de poner manos a la masa.
Por suerte encontré esta receta de Matías Chavero, que compartía muchas similitudes con la receta de brownies que iba a tomar de referencia, y a diferencia de los estos que no requieren más que mezclar, los blondies necesitan una masa más aireada, para que el resultado final no sea tan compacto y pesado. Hay un par de tips que seguir para tratar con delicadeza el chocolate blanco y que la preparación salga perfecta!
🍒🤍 Brownies de chocolate blanco, cerezas y almendras 🤍🍒 Blondies, el brownie rubio 😅
Chocolate blanco y cerezas son para mí una combinación increíble, y con lo mucho que me gustan los brownies, no iba a perderme la oportunidad de probar estos blondies.
Inicialmente iba a seguir mi receta de brownies simplemente reemplazando los chocolates, pero considerando que el chocolate blanco suele ser más mañoso por su alto contenido de grasas decidí investigar un poco antes de poner manos a la masa.
Por suerte encontré esta receta de Matías Chavero, que compartía muchas similitudes con la receta de brownies que iba a tomar de referencia, y a diferencia de los estos que no requieren más que mezclar, los blondies necesitan una masa más aireada, para que el resultado final no sea tan compacto y pesado. Hay un par de tips que seguir para tratar con delicadeza el chocolate blanco y que la preparación salga perfecta!
Paso a paso
- 1
Lavamos y secamos las cerezas. Retiramos el cabito y descarozamos. Puede hacerse con un descarozador de aceitunas o como nos mostró nuestra ingeniosa compañera Mate Amargo: con una botella y un palito chino 😉.
Cortamos las cerezas descarozadas en cuartos y reservamos.
*Usar guantes! Manchan terriblemente mucho!.
- 2
Colocamos el chocolate blanco picado en un bowl apto microondas. Calentamos a intervalos de 30 segundos a potencia máxima mezclando cada vez hasta que se comience a derretir. Si ya se ve derretido en parte, mezclar para que con el mismo calor se termine de derretir el resto. Reservar.
- 3
En un bowl aparte colocamos la manteca y la fundimos llevándola unos 20 segundos al microondas, debe estar derretida pero no muy caliente.
Volcamos un poquito sobre el chocolate blanco derretido y mezclamos hasta integrar. Recién cuando esté integrado agregamos otro poquito de manteca derretida y volvemos a hacer lo mismo. Continuamos hasta integrar por completo ambos ingredientes.
Estas precauciones son muy importantes para evitar que la mezcla se disocie ("chocolate cortado"). Reservamos.
- 4
- 5
En el bowl de la batidora colocamos los huevos con el azúcar. Batimos a velocidad media por aproximadamente 5 minutos. Debemos lograr una mezcla súper aireada y se alcanza mejor a velocidades medias - bajas y no a altas 👁️.
- 6
Mientras espuman los huevos con el azúcar, en otro bowl aparte mezclamos la harina y el polvo de hornear.
Transcurrido el tiempo de batido vamos a incorporar muy de a poco (al menos 3-4 veces) los secos tamizados sobre la mezcla. Incorporamos con movimientos envolventes y repetimos hasta incorporar la totalidad.
- 7
Añadimos el chocolate fundido con la manteca e integramos siempre con movimientos envolventes.
Por último sumamos las almendras picadas también con movimientos envolventes, reservando un poco para decorar por arriba.
- 8
Volcamos sobre un molde cuadrado de 24x24, enmantecado y con papel manteca. Emparejamos la superficie (es una mezcla muy densa) y distribuímos las cerezas cortadas en toda la superficie hundiendo las ligeramente en la pasta.
Repartimos por arriba las almendras picadas que reservamos y espolvoreamos ligeramente con azúcar común.
- 9
Cocinamos en horno moderado precalentado (170°C) por 25-30 minutos. Al pinchar con un palillo en el centro este saldrá con miguitas adheridas estarán húmedas pero cocidas. Déjalo enfriar antes de desmoldar y luego cortar en las porciones que se deseen, en este caso yo decidí cortarlo en 16 porciones de 5x5 para un tamaño bocado, pero también se puede optar por cortar 9 porciones de 7x7 para un tamaño más cumplidito.
- 10
El sabor a chocolate blanco es sutil y delicado, ai bien no es tan intenso como cuando se hace brownies de chocolate amargo, la textura sí hace que caiga en la misma categoría queau primo morocho: bien húmedo y sabroso. Finalmente, la combinación con cerezas frescas y almendras lo hace sublime.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Espectacular Pie de nueces
El 31.12 me sobró mucha masa quebrada de un pie de manzana que estaba preparando, por lo que busque una opción de pie con nueces que tenía sobrantes de otra receta. Resultado: el postre más delicioso que he preparado!!! Fue la estrella de la cena de fin de año.
-
Enrollado de canela ☕
Me encantan los rollos de canela, pero me da algo de pereza esperar el leudado de la masa, así que esta receta va perfecta para mi 🥰 y el resultado está buenísimo 👌
-
Marquesote
Hace unos años, busqué la receta de esta torta especial y encontré varias. De paso, en cada blog que leía aprendía un poco más sobre la historia gastronómica de mi país. De varias recetas que aprendí, hoy probé una mía, combinación de todas las demás. Recordemos que lo especial de esta torta, es que no lleva harina para nada y su textura es esponjosa, absorbente y rasposa, ya que la idea es que se moje en miel para la sopa borracha y el Pío V.
-
Muslos de pollo en pasta de maní 🥜
Esta receta me la enseñó una amiga de Valencia, una vez la hizo en mi casa y me encantó! Es divina ! Por eso se la pedí para hacerla por mi cuenta.
-
Vino especiado
La verdad, esto fue un antojo producto de la lectura... En cierta saga que estoy leyendo mencionan a cada rato, el vino especiado, lo viven tomando y pues me dieron ganas de saber qué era, así que consulté a tío Google, y me disparó como tres recetas. Me puse manos a la obra. Encontré un vino barato de caja (estaba a 2X1), que valía la pena usar para experimentar. Iba a hacer una (como dicen todas las recetas), pero decidí ser honesta y hacer las dos de una vez. En fin, aquí va la medida para dos litros.De verdad, calienta el corazoncito... -
-
Picos
Los picos son un tipo de pan dulce de forma triangular qué ha sido parte de la cultura Nicaragüense por generaciones. Muchos, como yo, acostumbramos a comerlos con café.
-
Mini panqueques de avena y galletas oreo
Ideal para merienda de los pequeños del hogar.
-
Empanada de carne picada
Esta receta la hago únicamente cuando me sobra carne picada, por eso siempre que hago, hago suficiente para que pueda utilizarla para las empanadas. Lo mismo aprovecho cuando tengo pollo desmenuzado. -
KETO: Pan de barra
Te hace falta el pancito o un sandwich en keto?Esta receta originalmente es del canal de Youtube de Delight with Gabby (¡Tocaya!), y como es muy versátil yo le agregue y cambié algunas cosillas. Por ejemplo, no logro encontrar ajonjolí por ningún lado, asi que utilizo semillas de chía... y hago el pequeño, porque sólo es para mi, pero si duplicas los ingredientes te sale uno mas alto.La goma xantana se puede reemplazar por psilyum o linaza molida. -
Pio V
Es una receta muy fácil. De hacer y muy deliciosa que la podrán hacer en casa para la familia solo tienen que tender una buena batidora
-
KETO: Berenjenas parmesanas de pollo
Continuando con formas para preparar las berenjenas y comer sano, sin limitarnos a comer todo hervido... -
Budín de pan
Si te sobró pan del día anterior no lo botes, mejor prepara un budín de pan; la receta perfecta para esos días que tienes antojos de algo dulce y delicioso. -
Chow Mein 🍜
Estoy un poco triste porque no he podido ver el cometa Neowise 🌠 así que me preparé algo que me levante el ánimo y me distraiga 🥰🥢 -
KETO: Pollo relleno de espinacas
Pues, tengo una planta de espinaca, muy productiva que me está ganando. Crece más rápido de lo que tardo en comer. Me fui a internet a buscar recetas. Me encanta, así que aproveché un par de recetas con cosas que tenía a mano. La original es con ricota, pero yo no tenía eso, así que lo cambié por parmesano y las milanesas de pollo las hice aplastando 3 medias pechugas de pollo. Una de ellas se hizo bien grande y de esa saqué dos piezas. -
Pancakes de avena y chía 🥞🥛
Decidida a probar todas las recetas posibles con este dúo perfecto 😌🥰👌 -
Gallo pinto y huevo revuelto con espinacas y jamón
Omito los pasos del gallo pinto porque se puede hacer de varias maneras y al gusto de cada quien :) sí a alguien le interesa que le explique me escribe un mensaje privado y con gusto le doy los pasos a cómo se hace en Nicaragua
-
Lasaña de Berenjena baja en Carbohidratos
Es una receta fácil de preparar, con un excelente sabor, no contiene pasta por lo que si estas haciendo una dieta baja en Carbohidratos es ideal :) Recuerda la berenjena absorbe la grasa así que es una buena cena para variar un poco ;)
-
Rollos primavera 🥕 (desde cero)
Creo que esta receta es para los que amamos este plato y no tenemos acceso cercano a una tienda asiática, también para los que tomamos como terapia pasar un buen rato en la cocina 😉 -
-
Sopa de queso
Este platillo, en cada casa lo hacen diferente. Yo no encontré una receta como la de mi mamá en internet, así que se la pedí y aquí se las comparto yo.Les anticipo, me gusta quesuda, sin leche y con toque de ácido. -
KETO: Arepas
Mi madre la encontró en internet, son arepas estilo venezolano, pero cetogénicas.142 kCal, 6.4 gramos de proteina y 1.4 g de carbohidratos por arepa.Muy ricas y llenadoras. A mi me gustan con un poco mas de queso encima y un café. -
Pan relleno de queso 🧀
Con esta receta, quedaron molestos conmigo porque no hice suficiente, todo se terminó saliendo del horno 😥 haré más para la próxima 😋 -
KETO: Pastel sin harina
Esta receta la quise probar, porque no como pan, pero tengo un recuerdo de las pascualinas uruguayas y los pasteles de espinaca y jamón, que realmente me hacían falta. No es súper dietética, pero sí cetogénica. La original la saqué de Pinterest, era con la mitad de las proporciones, pero no salía el tamaño del ayote, así que me salió muy grande y tuve que duplicar todo. Igual, quedó divina. La base (que es la estrella de todo) tiene un sabor dulce suave, parecido al plátano maduro y queda rico con lo saladito del relleno, que es a base de queso... Creo que a partir de esa base, voy a comenzar a experimentar con otros sabores... Pero bueno, les dejo esta. El "ayote mantequilla", busquenlo mediano a pequeño. No sé cómo se llama en otros países, creo que calabacín p calabaza... Busquenlo en google como ayote mantequilla y sale la imagen: amarillo claro por fuera, anaranjado por dentro, sabor dulzón. -
Volteado de piña 🍍
Tenía tanto tiempo de no subir recetas 🤕 pero aprovecho para compartir una de las tortas favoritas de mi familia 😍 -
Arroz oloroso
Hacer arroz: que pereza! Comer arroz: más pereza todavía. No sé a ustedes, pero el arroz blanco, de diario, se me hace una comida aburrida. Nunca me ha gustado, pero bueno, pues ya que lo tenía que hacer, decidí divertirme y echar mano de lo que tengo en mi jardín y cocina. El sabor? Un ligero cambio, sin ser drásticos, pero los olores? Fue un placer cocinarlo! -
Onigiri (snack japonés)
Como sabemos, los japoneses incluyen en su alimentación diaria el arroz cocido (hervido) de grano corto y casi todos los platos de este país asiático van acompañados de este grano.Los Onigiri no son la excepción! Estos son una bola de arroz que puede ser rellena o mezclada con distintos ingredientes.Son sencillos de hacer, son fáciles de llevar, súper ricos y nutritivos y se comen más que todo como aperitivos, ya sea en el trabajo, en la escuela, en la casa o en un día de paseo! Es un alimento muy versátil :)Yo los hice rellenos de atún con mayonesa!
-
Athol de avena libre de azúcar
Es una receta fácil de hacer para cenar una merienda después del Gym. . Nones necesario hecharle azúcar pues el banano le da el dulzor natural pero si no estas a dieta puedes ponerle una lata pequeña de leche condensada. -
KETO: Helados de bolsitas cetogénicos
En mi país se llaman posicles, bolsitas o simplemente helados. Básicamente es hacer un refresco o batido, los podes hacer del sabor que te de la gana y los pones en bolsitas que se congelan en el congelador y luego podés comer para lidiar con el calor que tenemos todo el año. -
Espaguetis a la checca "KEKA"
Mi papá solía cocinar esta receta y recuerdo que desde pequeña me gustaba mucho. Solía pedirle que hiciera sus espaguetis a la "keka". Hasta ahora en mi adultez me enteré de cómo se escribía el nombre, se pronuncia "keka" pero se escribe checca. Esta es la forma en la que mi papá me enseñó a hacerlos.
Más recetas
Comentarios