Mezclar con cuchara de madera la manteca blanda con el azúcar, jugo, ralladura y extracto de limón o el que prefieran, agregar los huevos, siempre mezclando, y luego la harina cernida y el polvo de hornear.

Ahí usamos las manos para unir bien, luego hacemos unos chorizos de 5 cm de espesor y envolvemos en papel film, para llevar al freezer y dejar toda la noche o unas cuantas horas, que la masa esté bien dura.a mí me salen 4 o 5 chorizos o rollitos de10 cm.

Cortamos de 1/2 cm de espesor con cuchilla bien afilada y ponemos en recipientes con papel de manteca, un poquito enmantecado, llevamos a horno bajo hasta que estén un poquito doradas, más o menos por 10 o 12 minutos, no descuidar porque se doran rápido.