Ñoquis de boniato
Receta rápida, fácil y económica.
Paso a paso
- 1
Primero paso, pelé los boniatos, los corté en dados pequeños y los hice al microondas, hasta que se ablandaron. (De esta manera, no quedan acuosos)
- 2
Una vez el boniato listo, elaboré el puré y le añadí sal y condimentos a gusto. En mi caso, le agregué ají molido y pimentón dulce.
- 3
Una vez que enfrió, le fui añadiendo harina (yo puse mitad integral y mitad común) pero se puede hacer solo con harina común. No puse cantidades porque en realidad, hay que ir añadiendo harina hasta que se forme una masa. Es importante no excederse de más, porque salen duros.
- 4
Una vez que se formó la masa, hacer tiritas y cortar. En mi caso, los hice con un tenedor.
- 5
Una vez listo, los dejé reposar 30 minutos, herví agua con sal y los cociné unos 5/8 minutos. Hasta que flotaron.
- 6
Me rindieron para dos platos completos. Yo los hice con crema, pero se pueden acompañar con cualquier tipo de salsa. Quedan exquisitos!!
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