Pastafrola
Luupi @cook_2447046
Esta receta no es propia, me la pasaron pero asi fue como la hice y como me quedo. Se las recomiendo!
Pastafrola
Esta receta no es propia, me la pasaron pero asi fue como la hice y como me quedo. Se las recomiendo!
Paso a paso
- 1
Empezamos por la masa: batimos la manteca derretida con el azúcar hasta formar una crema (4 min con batidora eléctrica o 10 aprox a mano).
- 2
Agregamos la esencia de vainilla/ralladura de naranja/limon, el huevo y la yema y batimos hasta que se incorporen bien y quede una mezcla homogénea.
- 3
Agregamos la sal y la harina pero cambiamos la batidora por una espatula de goma o cuchara de madera y lo vamos uniendo lentamente, como aplastando sin amasar demasiado. A lo ultimo podemos usar las manos pero no mucho para que no quede chiclosa. La envolvemos en papel film y la ponemos en la heladera media hora aprox. Para que quede bien fria
- 4
Cuando la retiramos de la heladera la dividimos en dos bollos: 2/3 de masa para forrar la base y 1/3 para hacer las tiras.
- 5
Para la base estiramos bien la masa en una mesa enharinada y la pasamos a una placa enmantecada (podemos enrollar la masa en el palo de amasar y de ahí pasarlo a la placa) cortamos los excedentes de los bordes y si nos quedó algún huequito lo tapamos, luego no se va a notar.
- 6
Para ablandar el membrillo lo cortamos en cuadraditos y lo ponemos en una ollita con un poco de agua, lo calentamos al mínimo y con un tenedor vamos aplastando suavemente. Luego lo esparcimos sobre la base de masa cruda.
- 7
Con la masa que nos quedó hacemos choricitos largos y finos y los vamos acomodando en el clásico enrejado. Pintamos con huevo batido la masa para que nos quede dorada.
- 8
Lo ponemos en horno moderado unos 40 min (tiene que quedar bien dorada). Dejamos enfriar y luego esta lista para servir y disfrutarla!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luupi le encantará ver cómo quedó.
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