Galletas medievales aptas para celíacos
En Córdoba se realiza la 8va edición de la Feria Medieval: combates de caballeros armados, danzas, literatura fantástica y mucha creatividad artesana. Les traigo las galletas que realicé para la feria y que ustedes pueden recrear con las mismas formas o haciendo las formas que mas les gusten
Galletas medievales aptas para celíacos
En Córdoba se realiza la 8va edición de la Feria Medieval: combates de caballeros armados, danzas, literatura fantástica y mucha creatividad artesana. Les traigo las galletas que realicé para la feria y que ustedes pueden recrear con las mismas formas o haciendo las formas que mas les gusten
Paso a paso
- 1
Poner la manteca en un bol y llevar 30 segundos al microondas para ablandar. Agregar el azúcar y batir hasta obtener una crema. Luego incorporar el huevo, la canela y la ralladura. Batir para integrar
- 2
Incorporar las tazas de premezcla e integrar con las manos hasta formar una masa. Dejar reposar 15 minutos en la heladera.
- 3
Mientras tanto prendan el horno a 180°c y engrasen una placa. Saquen la masa de la heladera y estiren hasta que tenga un grosor de medio centímetro. Yo utilizo papel film, pongo un rectángulo de film, la masa, y otro rectangulo, así la masa no se pega al palote y puedo manejarla con mas facilidad.
- 4
Para las formitas: pueden ir a un cotillón especializado y comprar moldes, pueden hacerlas "a ojo" con el cuchillo o pueden crear sus propios moldes. Para esto dibujen la espada, corona y escudo sobre acetato, recortenlos y usen estas formas para marcar el relieve sobre la masa.
- 5
Una vez que hicimos todas las galletas horneamos por 10 minutos hasta que se doren los bordes. Pueden decorar con baño de repostería, glasé, granas, frutas secas, etc
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