Batimos los huevos con el azúcar/sal energicamente hasta que dupliquen su volumen.

Incorporamos la harina, el polvo de hornear y la esencia de vainilla de forma suave y envolvente revolviendo siempre con espátula o batidor. Revolvemos bien procurando que no nos queden grumos.

Pasamos la mezcla a un molde enmantecado y enharinado y llevamos a horno moderado 180° por 30 a 40 minutos.

Tip: Para chequear si esta listo lo más práctico es usar un cuchillo bien seco, lo clavamos en la parte de la torta más alta, y si sale seco sin restos húmedos de bizcochuelo ya está listo.