Brochettes de pollo y panceta
Para el almuerzo de hoy, y pensando en el concurso de recetas de fin de mes, abrí el freezer y la alacena. Del primero saqué 1 pechuga de pollo (es 1/2 en realidad), pimiento rojo en trozo y panceta ahumada. Tenía un poco de cebolla en la heladera. Con todo esto, decidí que se almorzaría brochette de pollo, teniendo como entrada los tomates rellenos.
Brochettes de pollo y panceta
Para el almuerzo de hoy, y pensando en el concurso de recetas de fin de mes, abrí el freezer y la alacena. Del primero saqué 1 pechuga de pollo (es 1/2 en realidad), pimiento rojo en trozo y panceta ahumada. Tenía un poco de cebolla en la heladera. Con todo esto, decidí que se almorzaría brochette de pollo, teniendo como entrada los tomates rellenos.
Paso a paso
- 1
Lo primero es poner los palitos en remojo y cortar el pollo en cubos lo más parejo posibles y en número par, para que todos los palitos tengan la misma cantidad.
- 2
Preparar una marinada con los sabores que se desee o se tengan a mano. Usé: 1 cda. sopera aceite de oliva, sal, 1 cdita pimentón, 1 cdita, ají molido, 1 cda. postre de orégano. Mezclar bien y ver que todos los cubitos se unten bien. Reservar.
- 3
Cortar el fiambre elegido, el pimiento y la cebolla en cuadrados más o menos similares a los cubos de pollo. La cebolla se puede poner en varias capas, o solo de a una, para que dé sabor y no quede tan cruda.
- 4
Poner a calentar la plancha de bifes mientras se arman las brochettes. Alternar los cubitos de pollo con los sabores elegidos. Como no tenía pan, usé la cebolla como inicio y fin.
- 5
Pincelar la plancha con lo que quedó de la marinada y colocar los palitos de un lado. Dejar unos 3' y verificar si se desprenden fácilmente. Si hay que tirar para moverlos, aún les falta. En cuanto se desprendan, voltearlos 1/4 y repetir. En unos 12 a 15' estarán listas. Servir de inmediato.
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