Lentejas pardina con salchichas, apio nabo y berenjena
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Lentejas pardina con salchichas, apio nabo y berenjena
Paso a paso
- 1
Poner la lentejas a hidratar para unos 6-8 horas. Pasado este tiempo escurrir.
- 2
Dora las salchichas enteras, por los dos lados, en el aceite caliente. Agrega la cebolla, el ajo y las hojas de laurel. Espolvorea sal gorda y mezcla de vez en cuando. Cuando empieza a poner transparente, agrega el apio nabo y las berenjenas y teja pochar unos 5 minutos. Agrega los tomates picados con el zumo de conservación. Deja pochar hasta que espesa el tomate.
- 3
Ya es la hora de añadir la lentejas Pardina bien escurrida y cubrir con doble de agua. Tapa y deja cocer hasta que las lentejas esta tiernas. En este tiempo tienes que rectificar de sal y condimentar con granos pimienta negra molida en el momento.
- 4
Aparta la olla del fuego y saca las salchichas en la tabla de cortar. Cortar las salchichas en rodajas gruesas y meter otra vez en la lentejas y espolvorea el perejil picadito. Volver a mezclar.
- 5
Sirve las lentejas bien caliente. Adorna a tu gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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