Paso a paso
- 1
Formar una corona con la harina y el azúcar, en el centro, desmenuzar la levadura, agregar un poco de leche tibia, agregar el huevo, la ralladura y la esencia.
- 2
Comenzar a amasar y seguir agregando leche de a poco hasta unir todos los ingredientes y formar una masa firme, ir agregando la manteca y unir muy bien hasta integrarla perfectamente y la masa t quede tierna.Tapar con naylon y dejar levar.
- 3
Enmantecar una placa y formar los pancitos de unos 40g, ahuecar un poquito en el medio y poner con manga si tenes, la crema pastelera y dejar levar nuevamente hasta que dupliquen su volumen.
- 4
Llevar a horno precalentado por 35/40 min.aprox.Retirar dejar enfriar y decorarlos con azúcar impalpable o azúcar granas.
- 5
Crema pastelera:batir las yemas con el azúcar y la fécula, unir esta preparación con la leche(caliente)
- 6
Llevar nuevamente al fuego y no dejar de revolver para que no se formen grumos, agregar la esencia.apagar el fuego y tapar con film sobre la crema para que no forme una costra.
- 7
Tips:al momento de poner la crema sobre los panes, debe estar fría.
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