Torta invertida de banana (cambur, plátano)
Vi una receta de torta invertida de banana, como tenía unos plátanos muy maduros quise aprovecharlos. La receta no la había guardado y cuando la quise buscar no la encontré. Pero en google encontré otras, hay una cantidad enorme de versiones, me decanté por esta. En casa les gustó.
Torta invertida de banana (cambur, plátano)
Vi una receta de torta invertida de banana, como tenía unos plátanos muy maduros quise aprovecharlos. La receta no la había guardado y cuando la quise buscar no la encontré. Pero en google encontré otras, hay una cantidad enorme de versiones, me decanté por esta. En casa les gustó.
Paso a paso
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Estos eran mis plátanos, aunque muy maduros estaban firmes por dentro.
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Para preparar el almíbar se pone en una sartén pequeña, azúcar, mantequilla y agua. Se cocina la mezcla 3 minutos sin revolver. Se vierte en el fondo del molde que vayamos a usar y se distribuye las rodajas de banana, se deja a un lado mientras preparamos la mezcla para la torta.
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Con un tenedor se hace puré las bananas.
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Agregar azúcar, yogur, huevos, mantequilla blanda y vainilla
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Se tamizan los ingredientes secos, y se le agrega a la mezcla de bananas, sin batir mucho solo mezclar.
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Se vierte por cucharadas en el molde donde ésta el almíbar y las bananas, con cuidado para que no se desplacen las rodajas. Se introduce en un horno precalentado a 180º C (3550º F) 30/40 minutos, o hasta que a insertar un palillo este salga seco.
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Desmoldar en caliente en un plato llano, yo lo hice en uno algo hondo y casi se me desbarata, algunas rodajas se movieron. Pero bueno, en la foto no se nota mucho.
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