Budín de naranja
Es una receta de Osvaldo Gross. La glucosa le da humedad, el azúcar impalpable se puede reemplazar por común, la leche por 100gr yogur natural y la naranja por limón o mandarina. #RecetasConAmigos #RecetaDulce
Budín de naranja
Es una receta de Osvaldo Gross. La glucosa le da humedad, el azúcar impalpable se puede reemplazar por común, la leche por 100gr yogur natural y la naranja por limón o mandarina. #RecetasConAmigos #RecetaDulce
Paso a paso
- 1
En un bowl: colocar manteca pomada, azúcar impalpable, glucosa o miel MUY IMPORTANTE porque le da HUMEDAD y ralladura. Batir hasta blanquear.
- 2
- 3
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Tamizar la harina 0000 con las cucharaditas polvo de hornear y pizca de sal. (Dejar por un lado)
- 5
Incorporar los huevos a la manteca, uno por uno sin dejar de batir. Luego limpiar los bordes del bowl para que de integre todo bien, incorporamos los secos tamizados alternando con la leche y el jugo de naranja.
- 6
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- 8
Una vez incorporado todos los ingredientes. Dejar de batir.
- 9
El horno debe estar a fuego moderado. Enmantecar y enharinar un molde en mi caso de 28cm sino de 26cm.. ¡¡¡el molde debe estar frío cuando colocamos la mezcla!!!
- 10
Incorporar la mezcla y llevar al horno por 40-45 minutos. Luego dejar enfriar en el molde por 5 minutos y desmoldar.
- 11
DECORACIÓN ALMENDRAS CARAMELIZADAS🎀 :en una olla colocar medio vaso de agua y azúcar común. Fuego bajo, mezclar.. vamos a hacer un caramelo. Cuando veamos burbujas vamos a incorporar unas 26 almendras y batir.. hasta que se forme como la imagen luego incorporar al budín caliente
- 12
Sino frutos secos y chocolate blanco para derretir o en barra. En mi caso, en barra hacemos un baño María (olla con agua caliente + recipiente + chocolate) SIEMPRE MEZCLAR y agregarr una pizca de sal.. eso hace que se sienta muy fuerte el chocolate.. también canela si desean. NO UTILICÉ PERO ES UNA OPCIÓN
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