Budín inglés con chips de chocolate

#RecetasNavidad Otro budín inglés, esta vez dedicado a mi peque que no le gustan ni las frutas ni las pasas. Pero este tiene otro toque especial, vino oporto, que si bien no le cambió el color, le deja un leve perfume y resalta el sabor del chocolate.
Budín inglés con chips de chocolate
#RecetasNavidad Otro budín inglés, esta vez dedicado a mi peque que no le gustan ni las frutas ni las pasas. Pero este tiene otro toque especial, vino oporto, que si bien no le cambió el color, le deja un leve perfume y resalta el sabor del chocolate.
Paso a paso
- 1
Comenzamos batiendo a mano la manteca pomada con el azúcar hasta que se forme una crema.
- 2
Agregamos de a un huevo mezclando bien antes de añadir el siguiente.
- 3
Añadimos el jengibre fresco rallado. Mezclamos y añadimos el vino oporto. Integramos bien.
- 4
Añadimos de una sola vez la harina y el polvo de hornear tamizados e integramos.
- 5
Aprontamos los chips de chocolate que los pasamos por un poquito de harina. Y los añadimos a la mezcla.
- 6
Mezclamos bien y lo pasamos a una budinera enmantecada y enharinada. Llevamos al horno a 180 grados, previamente precalentado y dejamos cocinar por 40 minutos. O hasta que probando con palito de madera salga seco.
- 7
Dejamos enfriar en la budinera un ratito para desmoldar.
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