Huevos Mollet montados sobre pan
Paso a paso
- 1
Tomas tu pan y lo rebanas, las rebanadas de 1 cm. Aprox. De grosor, untas mantequilla en el pan, montas las rebanadas de jitomate, luego las de pechuga de pavo y posteriormente la de queso. Deja que derrita un poco el queso y dore el pan levemente.
- 2
Pon agua en una olla, espera a que hierva y metes los huevos. Como si fueras a hacer huevos duros... Pero... bajas el fuego de la estufa a la mitad y tomas el tiempo en tu temporizador o alarma de 5 minutos. (No más ni menos es importante).
- 3
Unas vez que se cumple el tiempo, sacas los huevos y los pones en agua fría para que se interrumpa la cocción.
- 4
Ya que está listo el pan... sacamos los huevos del cascarón con mucho cuidado... Como? Bueno pues golpeando suavemente en horizontal y al rededor del huevo con una cucharita. Después con ambos pulgares abrimos poco a poco el huevo y sacamos la clara y yema con la misma cuchara, tratando de sacar lo más entero posible y que no se nos rompa la yema... y lo montamos sobre nuestro pan.
- 5
Para finalizar ponemos un poco de sal y pimienta y acompañamos con una salsa picosita de nuestra preferencia. En mi caso yo le puse una salsa de chile de árbol con arándanos del restaurante @cachitomioquichesytartas que está en la Roma... y quedó muy buena la combinación!! Ojalá les guste 😉
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