Lengua vacuna, c/ vinagreta y salsa verde
Ariel Tinaglini @kempo1954118
#recetariocamino Algo fresco para estos días de mucho calor.
Lengua vacuna, c/ vinagreta y salsa verde
#recetariocamino Algo fresco para estos días de mucho calor.
Paso a paso
- 1
Cocción de la lengua.
- 2
Colocar la lengua con la hoja de laurel y una pizca de sal, en una olla a presión, al silbar dejar aproximadamente unos 40 minutos, (depende del tamaño).
- 3
Al estar cocida, retirar y pelar la lengua en caliente. Tomar 400 gramos y el sobrante congelar, la porción puede ser más grande.
- 4
Picar en cubitos pequeños la cebolla, el morrón, el tomate.
- 5
El cebollino picarlo muy chico, las aceitunas en rodajas finas.
- 6
Mezclar todo en un bolw, agregar el aceite vegetal, el chorro de vinagre de vino tinto y la sal necesaria. Probar y rectificar de acuerdo al gusto.
- 7
Reservar en la heladera con film.
- 8
Salsa verde.
- 9
3 cucharadas de mayonesa.
- 10
Mezclar estas con, la cucharada de alcaparra, el tomillo sin los cabos, lo mismo que el orégano. La cuchara pequeña de mostaza de Dijon.
- 11
Agregar aceite de girasol (la de oliva invade, pero se puede usar) mixear.
- 12
Probar y si fuera necesario corregir la sal, (no puse por el sabor de la alcaparra).
- 13
Emplatar (dejó una sugerencia), se puede agregar si gusta, huevo duro rallado. A disfrutar !!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Tinaglini le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ni/recetas/6817734
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
Leer más Recetas similares
-
Lengua en salsa 🍅
Esta es una de las comidas favoritas de mi papi, y hoy es el Día del Padre en mi país, así que lo he preparado para felicitar a mi dulce papi que quiero infinitamente, aprovecho para felicitar a todos los papás que tienen la tierna intención de compartir y aprender recetas en Cookpad, que Dios los bendiga ❤
-
Batido verde 🍃
Ideal para el desayuno como fuente importante de vitaminas C, energía y ayuda a reducir niveles de colesterol, tomar por 15 días! -
-
Criadilla y riñones en salsa
Bueno, pues yo quería probar hacer unas criadillas de toro (testículos de toro) y nunca había hecho o probado ese platillo. Compré dos testículos y busqué una receta acá. Encontré una muy buena, pero necesitaba 4 testículos y al cocerlos me dí cuenta por qué: se hacen una nada, eran muy poco. También había buscado una receta para riñones de res (si, me sentía con ganas de experimentar, ya que nunca había cocinado eso tampoco), los ingredientes eran similares, así que uní las dos y me resultó este platillo, muy rico.
-
Entra al reto. Ensalada de verano
Realmente está haciendo mucho calor, y qué mejor que comer algo fresco, muy fresco.
-
Lengua a la Vinagreta tipo Mexico
Lengua a la vinagreta alternando capas de cebolla, capas de chile morrón y las rajas de chile jalapeño, se sirve bien frío.
-
Lengua en Salsa Verde
Me encantá prepararle esta comida a mi esposo y a mi mamá, a ellos les gusta mucho la lengua
-
-
-
Caldo tlalpeño a mi estilo
Estos días el clima esta raro, llueve con sol o hace mucho calor en un día nublado. Para despegarse de la frialdad en el cuerpo este caldito te abrazara cálidamente ❣
-
Pechugas de pollo al chipotle
Fresco y algo muy sencillo pero con un toque adobado y dulce del chipotle. Para una tarde de calor y además para seguir con el #reto21dias acompáñala con una buena ensalada
-
Caldillo de carne molida (fácil y delicioso)
Una receta muy rica para estos días de finito o de lluvia...
-
Lengua en Salsa Rosa
Lengua cortada en rebanadas bien finas con una salsa cremosa de nueces, pasas y jugo de tomate; se sirve bien caliente. -
Clericot fresco manzana-durazno
Una bebida sin alcohol a base de vino tinto ideal para estos días de calor.
-
-
-
Lengua en salsa verde
En esta ocasión no utilice papas por que no encontré. Pero siempre le pongo.
-
Salsa verde con xoconostle
Las salsas en México son el complemento perfecto para los platillos, hay infinidad e innumerables recetas de ellas, cada familia crea las suyas y su peculiar sazón. Esta es una de la nana Rafaelita que se usaba para asados de casa de aves pequeñas o pajarillos.
-
Vinagreta clásica
Decidí darle una revisión a las técnicas clásicas de cocina solo por disciplina. La primera que me vino a la mente fue la de la vinagreta clásica, a prueba de balas.Si se les ocurre alguna que quieran revisar, avísenme 😉
-
-
Fresco de tamarindo
Bebida ideal para el calor!!! Hoy hizo mucho calor por acà!!! Y tenia tamarindo... se me dio la idea de hacer fresco de tamarindo súper refrescante... se las recomiendo ... aquí les dejo esta relajante bebida ....>>>
-
-
Heladitos de cacahuate
#dulce estos helados están perfectos cuando hace mucho calor y queremos refrescarnos, no hay niños en casa , pero a mi me encanta lo dulce y no falta alguna visita y tenemos para ofrecer
-
-
-
Ensalada de atún con toque oriental 🥗🐬😑
Para días de calor, algo rapidísimo y fresco. El jengibre le da un toque que me encanta. #Salado
-
Ensalada recuperación
Llegué de hacer una carrera virtual de 8.5km y había mucho calor se me antojo algo fresco para recuperar energía.#micaminito#
-
Taquitos de lengua
A mi Princesa le fascinan estos taquitos. En una ocasión los preparé para Año Nuevo y les hice tortillas recién hechas. Estaban riquísimos. No hemos olvidado esa ocasión. Recuerdo que dijo: Mami, ni Barack Obama estará cenando algo tan delicioso!! Así de que ahora que está de vacaciones de la Universidad, no podía dejarla con ese antojo...
-
Salsa verde de chiles dorados Mamá Guera al estilo ranchero
Una salsa de sabor muy picante y muy delicioso por su uso de la manteca de cerdo, se usaba para tacos y antojitos, carnitas o asados, la tía guera llego hacer chilaquiles con ella un deleite.#Familiar -
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/ni/recetas/6817734
Comentarios