Canelones con salsa de acelgas y carne
Una receta en la que junté algunas ideas de aquí y de otros lados además de ponerle de mi propia mano. Alcanza para 3 personas, salen 6 canelones, 2 por cada persona. #queso
Canelones con salsa de acelgas y carne
Una receta en la que junté algunas ideas de aquí y de otros lados además de ponerle de mi propia mano. Alcanza para 3 personas, salen 6 canelones, 2 por cada persona. #queso
Paso a paso
- 1
Para hacer la masa de los canelones, en un recipiente de al menos 1 litro agregar harina, huevos y una pizca de sal.
- 2
Luego agregar un poco de leche y comenzar a revolver con un tenedor, continuar agregando la leche de a poco y mezclando hasta incorporar toda la leche. Después de la leche agregar una o dos cucharadas de aceite de oliva.
- 3
Proceder a batir con batidora o cualquier máquina mezcladora que tengas para mezclar bien y así eliminar cualquier grumo que se pueda haber formado. Reservar en el refrigerador por unos minutos.
- 4
Luego se pueden preparar los panqueques de los canelones, para ello calentar un sartén grande y poner una pizca de aceite. Una vez que el sartén esté a una buena temperatura incorporar un cucharón y medio del batido que teníamos reservado, por cada panqueque. Con 5 minutos por lado debiera bastar. Se puede verificar si los panqueques están listos a través del color de estos. Apilar los panqueques uno sobre otro y reservar para rellenar.
- 5
Para el relleno, antes de todo colocar las acelgas lavadas y en tiritas a hervir por 9 minutos. Luego sacar y reservar para después.
- 6
Picar la cebolla en cubitos y reservar.
- 7
Calentar un sartén grande, agregar la carne molida y revolver una vez que esté un poco café, agregar la cebolla y mantener revolviendo cuando la cebolla comience a quedar transparente agregar una pizca de sal, orégano a gusto y las acelgas. Cocinar por 5 minutos.
- 8
Agregar los champiñones, albahaca a gusto y las aceitunas.
- 9
Una vez que esté todo bien mezclado y cocido, agregar las dos bolsitas de salsa de tomates seguir cocinando hasta que salgan burbujas de la salsa y esté caliente.
- 10
Ahora que tenemos listos la salsa y los panqueques se procede a rellenar cada uno a gusto y se da la forma de cilindro a cada canelón. Luego colocarlos en una fuente rectangular y si sobra salsa bañarlos con esta. Después colocar unas láminas de queso encima y llevar al horno hasta que el queso quede derretido. Finamente servir 2 canelones por persona. Que disfruten.
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