Arroz con pollo verde (peruano)

Esta receta nace en Lima a raíz de que en el norte el pato era barato pero traerlo a lima era caro entonces las abuelitas pensaron “porque no pollo en vez de pato?” Y así nace este delicioso plato de la costa peruana, disfrútenlo!!
Arroz con pollo verde (peruano)
Esta receta nace en Lima a raíz de que en el norte el pato era barato pero traerlo a lima era caro entonces las abuelitas pensaron “porque no pollo en vez de pato?” Y así nace este delicioso plato de la costa peruana, disfrútenlo!!
Paso a paso
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Se fríe en una olla grande las presas de pollo por ambos lados para sellarlo, luego retirar una vez dorados.
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En la misma olla con la misma grasita del pollo dorado se coloca la cebolla, una vez transparente se agrega el ajo y el comino, una vez dorado agregamos a fuego lento el ají amarillo, una vez dorado el aderezo se adiciona el zapallito loche rallado, el cilantro molido y movemos, lentamente lo removemos hasta que esté frito y se agrega pimienta y sal al gusto.
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Se agregan en la olla las presas de pollo al aderezo y media lata de cerveza, subo el fuego y esperamos que se evapore el alcohol de la cerveza (es rápido) y adicionamos agua hasta que cubran las presas. A los 10 min verificamos la sal, bajamos el fuego. Dejamos por 15 min más y retiramos las presas.
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Agregamos a la olla el arroz, el maíz, la zanahoria, las arverjas y los pimientos y revolvemos, adiciónanos la mitad de la lata de cerveza restante, agregamos agua caliente hasta que esté dos centímetros arriba del arroz y probamos la sal, luego dejamos a fuego lento por un periodo de 15 minutos para que el agua se consuma y tapamos herméticamente.
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Pruébalo con una ensalada de cebollas cortado tipo jualiana, tomate en tiras, cilantro picado, aceite, zumo de limón, sal y pimienta, está es la famosa salsa criolla para el arroz con pollo verde, quedará delicioso! Junto con el arroz y el pollo es una delicia terrenal! Provecho! ✌🏻
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🍜Chao Mein🍜
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Pollo delicioso
Hace ya algunos años... el día anterior había estado en el hospital, me encontraba prácticamente sin ánimos para nada, sólo mi pequeña, entonces de unos tres años, era lo que me mantenía en pie. En eso timbra el teléfono, era mi amiga Mar, que había venido de nuestro pueblo y llamaba para preguntar si podía visitarnos. Me dio un gusto enorme, me puse en pie y lo primero que pensé fue: ¿Qué preparo de comer? Abrí el congelador, saqué pollo, rápido lo puse a descongelar y entonces... se me ocurrió esta receta. Le puse este nombre, porque en verdad está delicioso. Me gusta para preparar tostadas, porque recuerdo que en esa ocasión así lo comimos. Así que, a tu recuerdo Mar, aquí les presento esta receta... j.floresdeulloa -
Pechugas de pollo con sazón criollo
Es una rica receta súper fácil... que la puedes acompañar con pasta, ensalada o algún salteado de vegetales!! Y el sabor es increíble!! #delantaldorado #quedareentucasa macorose66 -
Pollo en crema. Al estilo guatemalteco
Un platillo muy rico y a la vez de fácil preparación, a mí me quedo de lo más delicioso y fue mi primera vez haciéndolo. Ahora te comparto. Idilberto Andalia
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