Pan de molde o pan de Sándwich
Un pan ideal para hacer sanduches cuadrados, también para hacer tostadas, se hornea en molde rectangular y se rebana en frío. Hay quien lo rebana a lo largo para hacer sanduchones. En Argentina le llaman pan lactal, pero este no lleva leche es opcional. La receta esta para un molde de 40 cms por 13 cms sale un pan de 1, 5 kg
Pan de molde o pan de Sándwich
Un pan ideal para hacer sanduches cuadrados, también para hacer tostadas, se hornea en molde rectangular y se rebana en frío. Hay quien lo rebana a lo largo para hacer sanduchones. En Argentina le llaman pan lactal, pero este no lleva leche es opcional. La receta esta para un molde de 40 cms por 13 cms sale un pan de 1, 5 kg
Paso a paso
- 1
Activar la levadura en agua tibia azucarada. Mientras en un bol se tamiza la harina, el azúcar, la sal, y agregamos el aceite y el huevo.
- 2
Agregar la levadura activada al bol y mezclar poco a poco agregando agua tibia, hasta formar un bollo y amasamos por 5 minutos hasta que este homogeneo. Dejar leudar en lugar oscuro por una hora
- 3
Una vez leudado se saca el aire a la masa, lo amasamos con rodillo (palote) cinco o seis vueltas y armamos un rectángulo del tamaño del molde. Se deja leudar hasta que se "asome" a la parte superior del molde. Se hornea con vapor a 180 grados por 30 minutos
- 4
Tips: 1. desmoldar en caliente y dejar enfriar sobre rejillas. 2. Rebanar en frío, NUNCA EN CALIENTE
- 5
A
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