Ají habanero

apio con todas sus hojas súper frescas, cortado en trozos, aceite de oliva o mantequilla, ajos picados, turmeric, pimentón o paprika, ají o chile habanero en finas julianas, sal y pimienta, cebolla en julianas, papa en cubos, tazas de caldo de huesos de pollo, cita de caldo de pollo en polvo

guabina de 450gr, sal, pimienta, vinagre, cceite para freír, harina, harina de maíz, ajo en polvo, curry, comino, cebolla en medialuna, cilantro picado

corvina en presas, sal, pimienta, vinagre, ajo en polvo, aceite para freír, caldo de pescado, ajos picaditos, cebolla picadita, ajíes criollos picaditos, culantro picadito, arroz cocido de ayer

Langostinos Grandes de 80gr. Cada uno, desvenados, calamares frescos y límpios, conchas negras precocidas, Almejas, pulpo cocido, filete de Guabina o Corvina, caldo de pescado, aceite achiotado, ajos picaditos, tomate maduros licuados, ajíes criollos dulces, ajíes gustoso (olor habanero sin picante)

rabo de cerdo salado, agua, ajos, vinagre blanco, leche entera, pimienta negra entera, pepino cortado en rodajas, cebolla cortada en media lunas, limones persas, sal y pimienta negra, Ají chombo o Habanero fileteado, aceite de oliva

CHICHARRONES:, Panceta, vinagre, pimienta negra fresca, pimienta blanca, sal de mar, salsa picante de ají habanero, ajos, agua, cerveza lager, YUCA AL MOJO:, yuca peladas

Panseta o Tocino de Lechón, sal y pimienta negra, vinagre, agua para sancochar, yuca fresca troceada y sin corazón, cebolla cortada en julianas finas, ají habanero, limón persa

pulpo, camarón, almejas limpias, limones verdes, sal, ají habanero, cebolla en brunoise, cilantro picado

patas de cerdo, leche, ajos, cebolla, apio, ajíes dulces, Encurtido, pepino en rodajas de 1cm, cebolla en rodajas o plumas de 1cm, limones persa, sal y pimienta, ají chombo (habanero)

arroz blanco de ayer, porotos sancochados de ayer, caldo de carne o vegetales caliente, aceite de oliva, ajos picadito, cebolla picadita, ají de panca o paprika en reemplazo, tomate licuado, cilantro fresco, Sal y pimienta, huevos, Sal y pimienta

patas de pollo, ajos, apio en cuartos, agua, sal, Macerado de Limón:, limones persas verdes, pepino cortado en rodajas de 5mm, cebolla morada cortada en plumas, ají chombo o Habanero, Sal y Pimienta, mano de cilantro

gallina de granja grande (4 kilos) picada en bocados, 2 pulgadas, de arroz, de agua, azafrán, aceite, ajos picados, Sofrito y Guiso:, aceite de girasol, tocino, ajos picadito, jengibre picadito, pimienta negra frezca

corvina del día, cebolla morada en plumas, ají habanero verde fileteado, Sal, limones persas verdes (su jugo), cilantro picado

conchas negras en, cebolla, limones persas grandes, ají chombo o habanero, ají amarillo peruano, cilantro, Sal y pimienta

huevos muy frescos, Tocino ahumado, cebolla picada, ajos, ajies dulces, aceite achiotado, mantequilla, Sal y pimienta fresca, azúcar, Salsa de Habanero, tomate maduro, pimentón ahumado español

Pescados 300 gr de Carne Blanca, Jugo fresco de 2 limones, Sal y Pimienta, maicena, paprika, curry, jengibre rallado, aceite de oliva extra virgen, Aceite de Oliva refinado para freir, Escabeche***, sofrito, cebolla

Perejil, Aji chombo o chile habanero (opcional), ajo, Vinagre blanco, Jugo de limón, Crema de Leche NESTLÉ, Sal y Pimienta, Aceite de oliva, Pechugas de pollo deshuesadas cortadas en cubos, Carne de Res cortada en tiras, Caldo Casero sabor a res MAGGI, Cebolla picada en cubos

filete de Corvina, Guabina o Mero, cebolla morada, pepino chico, limones verdes, ají amarillo (peruano) o Ají Habanero, cilantro picado, Sal al gusto

mollejas de pollo, arroz, cebolla morada, ajo, ají habanero verde, pasta de tomate, tomates pequeños, caldo de pollo, aceite, Sal y pimienta negra molida, Cebollino

Camarón grande, Cebolla blanca, chiltoma verde (ají), tomate rojo, apio, hojas de culantro, limones, taza de salsa lizano, chile habanero (chile cabro), salsa de tomate natura

Arroz blanco cocinado, Mantequilla, Ajo, Cebollas moradas, Ajíes cachucha (parecidos a los chiles habaneros pero dulces)

Muslos con contramuslo, Cebolla, Ajo, Ajíes cachuchas (parecidos al habanero pero dulce), Pasta de puré de tomate, Vino seco, Pimentón dulce, Jengibre , Cúrcuma, Romero seco, Habichuela, Chiles picantes secos

carne de res sin hueso para guisar, Carne de res con hueso para guisar, Caldo de Res, agua, Papas peladas cortadas en cuadros, Yuca pelada cortada en cuadros, Malanga Lila pelada cortada en cuadros, Mazorcas de maíz (elotes) cortados en rueditas, plátano verde rallado en forma de albóndigas. (Bolitas), Cebollas grandes cortadas en Juliana, Celery (apio) cortado en cuadritos pequeños, Zanahoria grande cortada en cuadros pequeños

cebollas grandes amarillas sin piel y cortadas en trozos, pimientos cubanelas lavados sin tallos ni semillas y cortados en trozos, ajo pelada, maso pequeño de cilantrillo lavado y sin tallos, culantro (recao) lavado, ajíes dulces lavados sin tallos ni semillas (los ajíes dulces son parecidos en tamaño al chile habanero), orégano seco, a 1/2 taza de aceite de oliva

tomates, porotos verdes cortados en vainas, Mayonesa casera, ají habanero, Pan amasado o Batido, asiento, lomo o posta

muslos de pollo picado 🍗, Leche de coco 🥥, Jengibre grande 🫚, Azúcar moreno 🥄, Cúrcuma molida 🥄, Comino molido 🥄, Cilantro fresco 🍀, Ají picante 🌶️, Salsa de soja 🥄🥄, Sal 🧂, Aove para la freidora de aire, Leche de coco 🥥

ajíes sivri son bien picantes, jalapeños, habaneros, agua, sal gruesa, vinagre de acohol

Pechugas de pollo en dados, Leche de coco, Jengibre grande, Azúcar moreno, Cúrcuma molida, Comino molido, Cilantro fresco, Ají picante, Salsa de soja, Sal, Aceite de oliva virgen extra para la plancha, Leche de coco