Caldo de ternera

New York Steak asados, aceite de oliva, cebolla en brunua, ajos picaditos, apio en brunua, zanahoria en rodajas, papa en cubos pequeños, sal y pimienta, cilantro fresco picado, pasta de tomate, orégano, comino

aceite de girasol, ajos, zanahoria en tajadas, chayote en trozos, ajíes criollos, cebolla en octavos, apio en trozos, habichuelas en trocitos, agua, Sal y pimienta, deshuesado y costillas de Gallina, lascas de jengibre

osobucos grandes, zanahoria, apio España, cebolla, ajo, Sal, agua, zanahoria pequeña, cebolla pequeña, apio España, ajo, Romero

bistec de res cortado en fajitas delgadas, Marinada:, al gusto, sal, pimienta negra, pimienta blanca y ajinomoto, ajos picaditos, jengibre picadito, salsa de soja pura, vinagre de arroz, azúcar, salsa ajíes dulces (en mi recetario), aceite de girasol, cebollina picada en brunua, aceite de ajonjolí

T-Bone de 125 gr, aceite de oliva, apio en brunoise, ajos en brunoise, cebolla en brunoise, zanahoria licuada, cerveza lager, ají amarillo peruano sin semillas en brunua, comino, orégano, tarragón, laurel

arroz, Carne y Sofrito:, carne molida de res, vino blanco, aceite achiotado, cebolla picadita, pimiento morrón picadiot, ajos, pasitas, tomates peritas picaditos, sal y pimienta, comino, paprika y curry

carne de res para guisar, sal y pimienta negra, Sofrito:, taza de aceite de oliva, aceite achiotado, paprika, comino, ajos majados, cebolla en brunoise, ajíes rojos dulces picaditos, apio en brunoise, pasta de tomate

costilla de res en trozos para sopa, sal y pimienta abundante, vinagre blanco, ajos majados, ajíes amarillos peruanos majados, chicha de jora (maíz fermentado). reemplaza con 1 cereveza Leffe, Sofrito:, aceite achiotado, loche rallado (zapallo rallado en su reemplazo), paprika (no es ingrediente tradicional), orégano, comino

Carne molida de res de primera calidad baja en grasas, Relleno de Carne, pan o galleta de soda molida, sal, pimienta negra frezca, Sofrito de Relleno para la carne:, aceite de oliva, ajos majados, ajíes dulces picaditos, cebollas picadas en brunua, culantro, cerveza

Salsa de Carne:, carne molida de res baja en grasa, aceite de oliva, cebolla picada en brunua, ajo majado, ají morrón rojo picadito, culantro picadito, sal y pimienta negra, caldo de pollo, carne o verduras, azúcar, paprika, orégano

rigatonis, sal, agua, Salsa:, carne molida, aceite de oliva, ajos picaditos, ajíes amarillos peruanos sin semilla majados, cebolla picada, apio picado, zanahoria rallada, sal y pimienta

T Bone entomatado:, Bistec de Cinta o T-Bone, ajo majados, aceite de oliva o girasol, cebolla en octavos, ají pimentón o morrón verde, tomates peritas cortados en cuartos, culantro, sal y pimienta, Ensalada de Col:, repollo cortado en julianas cortas, zanahoria cortado en julianas cortas

caldo natural de sopa de res o pollo que sobró, huevos, arroz cocido de ayer, cebolla en plumas, limón, su jugo, cilantro recién picado, cebolla en brunoise, ajos picados, pimentón rojo en rodajas, sal, pimienta negra fresca, orégano

pulpa de Res cortado en dedos 1 cm. por 5 cm, caldo de res, huevos grandes, chorizos de cerdo para desayunos, cebolla en brunoise, ajíes dulces picaditos, pasta de tomates, ajos picaditos, tomates maduros licuados, aceite de oliva, sal, pimienta

Costilla de Res, cebollas moradas picadas finamente, cebollina picados, ajos frescos picaditos, ajíes amarillos peruanos, ají de Panca en polvo. (Puede reemplazar por Paprika), Sal y Pimienta fresca, comino, cilantro fresco, loche rallado. Puedes reemplazar por calabaza verde), Salsa de Soja japonesa, vino Pinot Noir, francés o australiano

carne de res, frijoles, arroz blanco, ñame, plátanos verdes, yuca, cebolla cortadas en cuartos de juliana, Consomé de carne, cilantro, sal y pimienta, ajo picado, apio

carne de cerdo molilda, aceite de oliva, cebollas medianas, ajo, ají picante, caldo de res o pollo, cilantro picado, orégano en polvo, puré de tomates, Sal

sopas Ramen sabor Res, ajos picaditos, jengibre picadito, cebolla en cubos, zanahoria rallada, repollo cortado en tiras, habichuelas en cuartos, sal, pimienta negra fresca, azúcar, cerdo rostisado cortados, siu mae, aceite de ajonjolí

carne molida magra, aceite de oliva, manteca de tocino o mantequilla en reemplazo, zanahoria en brunua, apio en brunua, cebolla en brunua, ajos picados, orégano, pasta de tomate, leche, perejil recién picado, sal y pimienta negra

tortillas de maíz, manteca de tocino, bistec de res, ajos, cebolla en julianas, morrón en brunoise, frijoles cocidos sin caldo, sal, pimienta, comino y paprika, GUACAMOLE:, aguacate, cebolla tatemada, chile jalapeño tatemado

Caldo de Costilla de Res:, costilla de res en presas de 8 cm, aceite de oliva, semillas de achiote, ajos picados, agua, sal y pimienta negra, apio en mitades, cilantro picado, cebolla cortada la mitad, zanahoria en rodajas de 5 cm, paprika

tomates peritas muy maduros licuados y colados, aceite de oliva, ajos picados, morrón rojo en brunua, orégano seco, vino tinto Carmenere, albahaca fresca y picada, cilantro fresco picado, caldo de res, apio picado, zanahoria rallada, carne molida

carne asada (New York Steak) cortada en lascas de 1mm, Falda Sancochada en caldo de Verduras cortada en lascas de 1mm, aceite achiotado, aceite de oliva, cebolla picada en brunua, ajos picados, morrón color naranja en brunua, zanahoria rallada, sal y pimienta, pasta de tomates, mantequilla, caldo de cocción de espaguettis

shoulder de res cortada en fajitas, aceite girasol, ají dulces picados, cebolla en julianas, ajos, sal y pimienta negra, caldo de gallina dura, jengibre picado, fideos ramen cocidos y, canela, pimienta blanca, anís estrellado

Arroz de Maíz:, arroz, maíz cocido en granos, caldo de maíz, agua, sal, ajos, aceite de girasol, Carne Guisada:, e carne para guisar de res, papas medianas, ajos

fideos de arroz "chaofun", pechuga asada picada, carne asada picada, pasta de frijolitos negros chinos, huevo, lomo de Atún en aceite, ajos picados, jengibre picado, cebolla en plumas, repollo en julianas, zanahorias en julianas finas, caldo de pollo

carne molida, manteca de tocino ahumado, cebolla en brunua, ajíes rojos dulces, ajíes amarillos peruanos, ajos, tomates maduros licuados, pasta de tomate, cilantro picado, comino, paprika, pimienta negra recién molida

repollo al vapor deshojado, Relleno:, carne molida de res, cebollina picado, jengibre fresco picado, aceite de ajonjolí, pimienta blanca, ajos, salsa de soja, azúcar, fécula de maíz, sal