Consomé

carcasa de de gallina, jengibre rallado, azúcar, ajos machacados, maíz, cebolla en cuartos, zanahoria en cubos, apio en cubos, pimienta blanca, sal, cebollina, salsa de soja

caldo de cabezas de pescado, la carne y mejillas de la cabeza, papa grande en cubos, habichuelas, almejas, cebolla en brunoise, ají pimentón rojo en brunoise, ajos en brunoise, Mantequilla

Pollo, Arroz, Orzo, pasta, Caldo de pollo, zanahoria en trozos, apio en trozos, cebolla picada, ajo, Cilantro, limones, sal, pimienta, paprika y especias

camarones Jumbo pelados, desvenados y sin cola, condimento Cajún, Paprika, aceite de oliva, Pasta para 2 (pasta larga spaghettis, fettuccini…), cebolla blanca cortada en cubitos pequeños, ajo, vino blanco o caldo, Chile en hojuelas, Jugo de medio limón y su ralladura, Sal y pimienta, perejil picado

New York Steak asados, aceite de oliva, cebolla en brunua, ajos picaditos, apio en brunua, zanahoria en rodajas, papa en cubos pequeños, sal y pimienta, cilantro fresco picado, pasta de tomate, orégano, comino

gallina de 1, 5 kilos cortada en presas, jengibre picado, ajos picados, aceite de girasol, cilantro picado, apio picado, salsa de soja, ajíes rojos picados, comino, pimienta blanca, sal y pimienta negra, vino de arroz

hueso paleta y costillas, carnosos, apio, zanahorias, ajos, sal, pimienta molida, cebolla entera, aceite de girasol

a aceite de olivo, ajos, papa, calabaza en cubos, brócoli cortado en flores, caldo de verduras, fideos, Sal y pimienta

pollo de 2 kg picado en trozas de 5cm, Caldo:, aceite de oliva, aceite achiotado, orégano, ajos, ajíes rojos dulces en julianas finas, cebolla mediana, apio, macaroni, sal y pimienta, papa grande

pollo sazonado, mantequilla, harina todo uso, leche entera, Orégano, Pimienta molita, Sal, Licuado de hierbas, Canelones (yo usé 16 Canelones), aceite, Queso Parmesano, Queso Mozzarella

Pernil Navideño, Habas Precocidas, aceite de oilva, cebolla en brunua, ajíes en brunua, ajos picaditos, apio picada, sal y pimienta, alurel, mano de cilantro, Pollo Al Horno:, , 5 kilos de pollo tierno

aceite, cebolla picada, ajo picado, de arroz blanco, sobrecito caldo de pollo, azúcar, Sal

aceite de girasol, ajos, zanahoria en tajadas, chayote en trozos, ajíes criollos, cebolla en octavos, apio en trozos, habichuelas en trocitos, agua, Sal y pimienta, deshuesado y costillas de Gallina, lascas de jengibre

corvina en presas, sal, pimienta, vinagre, ajo en polvo, aceite para freír, caldo de pescado, ajos picaditos, cebolla picadita, ajíes criollos picaditos, culantro picadito, arroz cocido de ayer

arvejas amarillas, ajos cortados picaditos, puerro picadito, ajíes dulces o 1 morrón, cebolla cortada en cuartos, apio en dos partes, aceite de oliva, agua, sal y pimienta

sopas instantánea, aceite de girasol, langostinos desvanados, almejas limpias, caldo de pescado, caldo de camarones, pulpo cocido, ajos picados, ají gustoso fileteado, cebolla picadita, sal, pimienta

almejas frescas (ya limpias), consomé de camarón, Mantequilla, ajo, perejil, leche evaporada, agua, cilantro, cebolla, aceite de oliva, sal, pimienta

Matambre en tiras de dos dedos, agua, dietes de ajos, apio picadito, puerro picadito, pimentón rojo no picante, mano de culantro cimarrón. O cilantro en cambio, cebolla grande picadita, zanahoria rallada, Sal y pimienta, orégano tostado, ñame en cubos grandes

Caldo de Gallina de Corral, pechugas rostizadas, fideo de arroz, habichuelas en mitades, setas frescas portobello en mitades, Jengibre rallado, ajos picados, cebollina, repollo en julianas, Pimienta Blanca, Negra y Comino, Aceite de Ajonjolí, Sal

Langostinos Grandes de 80gr. Cada uno, desvenados, calamares frescos y límpios, conchas negras precocidas, Almejas, pulpo cocido, filete de Guabina o Corvina, caldo de pescado, aceite achiotado, ajos picaditos, tomate maduros licuados, ajíes criollos dulces, ajíes gustoso (olor habanero sin picante)

Zanahoria en Macedonia, Cebolla en Macedonia, Ajo, y 1/2 Caldo de Pollo o Verduras, Mantequilla, Caldo de Pollo en polvo, Leche, Crema de Leche para cocinar, Sal/Pimienta

cangrejos, arroz, perejil, culantro, ají, cebollina, ajo, pimienta, sal, caldo rica, aceite, agua

gambas o langostinos limpios, sin tripas ni viseras, caldo de pescado, fideos para Ramen, habichuelas muy tiernas cortadas bastones, ají o chile dulce rojo picadito, ajos picados, cebolla en brunoise, culantro picadito, jengibre rallado, aceite de ajonjolí, pimienta blanca, sal

caldo natural de sopa de res o pollo que sobró, huevos, arroz cocido de ayer, cebolla en plumas, limón, su jugo, cilantro recién picado, cebolla en brunoise, ajos picados, pimentón rojo en rodajas, sal, pimienta negra fresca, orégano

pulpa de Res cortado en dedos 1 cm. por 5 cm, caldo de res, huevos grandes, chorizos de cerdo para desayunos, cebolla en brunoise, ajíes dulces picaditos, pasta de tomates, ajos picaditos, tomates maduros licuados, aceite de oliva, sal, pimienta

pechuga., papas (limpiar y cortar trozos cuadrados), ají verde dulce cortado en juliana., achiote, culantro, consomé de pollo, agua

pollo deshuesado (yo uso encuentro), cebolla, yogur griego, ají amarillo, ajos, Zaatar, limones, pimentón dulce o paprika, aceite de oliva, caldo de pollo