Almejitas al ajillo
Paso a paso
- 1
Asegúrate de que las almejas se mantengan en un lugar fresco mientras preparas los ingredientes.
- 2
Vierte en una olla, las 4 tazas de agua y los dos sobres de consomé de camarón. Calienta a fuego lento hasta que no hayan grumos.
- 3
Cuando ya esté bien diluido el consomé, agrégale la leche evaporada, 2 cabezas de ajo (finamente picadas), media barra de mantequilla y perejil al gusto. Revolver y dejar que se cocine por unos 5 minutos a fuego lento.
- 4
En otra olla, agregar un chorrito de aceite de oliva, la media cebolla picada finamente, el cilantro picado, un poco más de perejil, las otras dos cabezas de ajo picadas y media barra de mantequilla. Dejar que los ingredientes se doren un poquito (2 minutos).
- 5
Agregar, a ese sofrito, las almejas frescas, tapar por unos tres minutos para que absorban la fragancia y el sabor de los ingredientes.
- 6
Agregar a las almejitas, la crema preparada anteriormente (consomé, leche, etc). Dejar tapado a fuego lento por unos 5 minutos. Luego de esto, a disfrutar!
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