Laurel

Coditos • Pechuga de pollo • Leche evaporada • Queso crema • lata de Hongos • Mantequilla • Hojas de laurel • Sal • Pimienta

cerdo • salchichas • ajo • hoja de laurel • tomate • cebolla • pimientos dulce • culantro • Sal y pimienta al gusto

coditos • atún en agua • mayonesa de 200 gr • sal • azúcar • Pimienta negra • limón • cebolla chica • hojas de apio • orégano • laurel • aceite vegetal •

lengua de res • Vegetales variados para sancochar la lengua • pimientos entre rojos y amarillos • cebolla grande • laurel • ajo • Aceite de oliva • Orégano molido • tomates maduros grandes

Arvejas amarillas previamente ablandandas • Cebolla morada • Alcaparras • Limón • Sal • Pimienta • Aceite de oliva • laurel

Ajo porro • arvejas amarillas previamente blandas • laurel • ajos grandes • a 10 Ajíes dulces medianos • Tocineta • Cerdo ahumado • Cebollín • Aceite vegetal • Orégano • zanahorias picadas pequeñas • auyama picada •

manitas de puerco limpias y 100% sin pelo • chorizo tipo español • garbanzos previamente remojado y ya blandos • cebollín y de ajo porro y de celeri • cebolla grande • ajos grandes • pimentones asados • tocineta • Orégano y 2 hojas de laurel

bacalao fresco • Sal, ajo en polvo y pimienta • cebolla grande • harina de trigo • Aceite de oliva • ajo • caldo de pescado • laurel • Vino blanco • Fécula de maíz opcional

mantequilla • harina • leche • Sal y pimental • Nuez moscada • Sal • Aceite • Laurel(opcional) • Agua

Pasta de 456g • y medio de agua • Mantequilla • Sal • Ajo (opcional) • o 3 hojas de Laurel • Jamonilla • Pollo • Salsa Ideal a base de leche (sabore a Hongos) • Sal • Pimienta • Orégano •

punta de palomilla • comino molido • sazonador mixto • laurel • sazonador para carnes • paprika • vino seco • aceite de oliva

pechugas troceadas en tercios con todo y sus huesos • sal y pimienta • nuez moscada • aceite de oliva • vino para desglasar • Salsa: • cebolla en brunua • ajos picaditos • ajíes rojos dulces picados • brócoli fresco en brunua • mantequilla • aceite de oliva •

punta de palomilla • grasa • tomates • naranja agria • salsa de soja • sazonador mixto • sazonador steak • hojas de laurel • comino • paprika • orégano • sal

Albóndigas: • carne de res molida • ajos picados • oregáno seco • culantro simarrón • comino • salsa de ajíes dulce • salsa de soja • sal y pimienta molida • pan recién tostado molido • aceite achiotado • aceite de Oliva •

costillas • naranja agria • sazonador mixto • paprika • sazonador steak • laurel o más si están quebradas o pequeñas • sal • aceite

Rack de costillas o chuletas poco más de un kilo y medio • chiles Guajillo • ajo • cebolla mediana • laurel • clavitos de olor • canela • orégano • comino • mantequilla • naranjas • Sal y pimienta

tomates peritas muy maduros licuados y colados • aceite de oliva • ajos picados • morrón rojo en brunua • orégano seco • vino tinto Carmenere • albahaca fresca y picada • cilantro fresco picado • caldo de res • apio picado • zanahoria rallada • carne molida •

carne molida • manteca de tocino ahumado • cebolla en brunua • ajíes rojos dulces • ajíes amarillos peruanos • ajos • tomates maduros licuados • pasta de tomate • cilantro picado • comino • paprika • pimienta negra recién molida •

Carne molida de res • lascas de tocino • ajos • cebolla grande en cuartos de lunas • zuchinni en rodajas finas • zanahoria en rodajas finas • pimiento verde en julianas finas • pasta de tomate • tomates peritas maduros licuados • mano de cilantro licuado • sal y pimienta negra • laurel •

pechugas de pollo (1 kilo aprox) • cebolla • ajos • papa cortada en cubitos 1 cm • cilantro • pasta de tomate • ajíes criollos • apio picadita • aceite achiotado • leche • laurel • espaguetis •

Carne molida de res de primera calidad baja en grasas • Relleno de Carne • pan o galleta de soda molida • sal • pimienta negra frezca • Sofrito de Relleno para la carne: • aceite de oliva • ajos majados • ajíes dulces picaditos • cebollas picadas en brunua • culantro • cerveza •

T-Bone de 125 gr • aceite de oliva • apio en brunoise • ajos en brunoise • cebolla en brunoise • zanahoria licuada • cerveza lager • ají amarillo peruano sin semillas en brunua • comino • orégano • tarragón • laurel •

naranjas • canela • estrella de anís • clavos de olor • laurel • codorniz • papas • Salsa siracha • Mayonesa • Sal • Jugo de limón • agua •

codorniz • huevos de codorniz para decorar • arroz Arborio • Aceite de oliva • ajos picados • cebolla picada • moras (BlackBerries) • Azúcar morena • de maicena • Sal Ahumada • Tomillo • caldos de pollo o verdura o res •

arroz • Carne y Sofrito: • carne molida de res • vino blanco • aceite achiotado • cebolla picadita • pimiento morrón picadiot • ajos • pasitas • tomates peritas picaditos • sal y pimienta • comino, paprika y curry •

rigatonis • sal • agua • Salsa: • carne molida • aceite de oliva • ajos picaditos • ajíes amarillos peruanos sin semilla majados • cebolla picada • apio picado • zanahoria rallada • sal y pimienta •

Porotos: • porotos • cebolla • ajos • apio en dados • zanahoria en rodajas • sal y pimienta • Guiso de Mondongo: • mondongo de res • leche • ajos • zanahoria en rodajas •

Costilla de res • ajo cortada a la mitad • aceite de oliva • papa en cuartos • zanahoria en 8 rodajas • apio picadita • habichuela frescas cortadas en 1/3 • cebolla picadita • ajíes dulces picadito • ají morrón rojo picado • puerro picadito • setas cortadas a la mitad •

carne molida de res • pechuga de pollo en cubos de 2” • lasca de tocino • aceite de oliva • cebolla picadita • ajos • puerro • paprika • orégano • laurel • Sal y pimienta • tomates romanos licuados •