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Sandra Bartolomeo

Sandra Bartolomeo

@SB_0312
Montevideo
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Soy actriz y mi relación con la cocina comienza desde muy chica, ya que prácticamente me crié en ellas; mis padres se dedicaban al rubro gastronómico y por ese motivo grandes ollas humeantes, sartenes y la magia de hornos que entregaban tesoros modificados y aromas increíbles forman parte fundamental de la escenografía de mi infancia. Hoy en día cocinar es para mí una forma más de ejercer mi creatividad y lo disfruto muchísimo. Mi cocina es sencilla, busco equilibrar lo saludable con lo divertido al paladar, y también accesible económicamente. El tiempo que invierto en pensar qué vamos a comer cada día y cocinar se que lo invierto en salud para mí y los míos y eso me encanta y también para poder hacer rendir esa inversión y disfrutarla al máximo es que intento organizarme de forma tal de sacarle el mejor rendimiento a los productos y doy mucha importancia también a la forma de almacenamiento y conservación que elijo, ya que lo que no me gusta nada es hacer compras diarias.

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    Chop suey "a mi manera"

    Pulpa de pollo • zapallitos • berenjenas • nabos • zanahorias • repollo blanco • repollo colorado • morrón rojo • morrón verde • soja • salsa de soja
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      El Pastel menos pensado

      filloas para la base(fue el puntapié inicial de mi receta pero no son imprescindibles) • polenta instantánea • agua (para la polenta) • sal gruesa (para la polenta y para las espinacas al vapor) • espinacas • panceta • cebolla • morrón rojo • morrón verde • jengibre en polvo • tomillo desecado • apio molido •
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        Súper pastel de carne y arroz inspirado en Esbieta

        carne picada(yo la corté a cuchillo;en mi receta "Moorones rellenos con carne a cuchillo y salsa dietética"cuento cómo lo hago y por qué) • cebolla • cdita(colmada)pasta de ajo (de mis receta Dos maneras de conservar el ajo) • buena cda de ketchup • arroz • agua • zanahoria • parmesano (rallado) • huevo • crema de leche • harina • leche •
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          Torta salada en licuadora

          Para la Masa licuada: • huevos • leche • aceite (y un poco más para el relleno y asadera) • harina • polvo de hornear • parmesano (rallado) • sal(y una pizquita más para el relleno) • Relleno:300 gr de jamón • cebolla • tomates • huevos duros
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            Ñoquis de Brócoli-

            brócoli al vapor(desde que compré los brócolis tenía pensado hacer varias preparaciones así que desinfecté e hice al vapor todo junto;si queres consultar cómo lo hice te invito a ver mi receta: • agua • puré papas en escamas • de cdita de sal • y 1/2 de manteca • leche • harina(esto puede variar según el clima et.es para dar una idea aproximada)y un poco más para espolvorear en la mesada • huevos • jengibre en polvo • tomillo • apio en polvo
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              Encroquetado de brócoli

              brócoli al vapor • arroz • zanahoria al vapor • queso parmesano • huevos • harina (para rebozar) + a cdas para la salsa blanca • pan rallado (para rebozar) • leche (puede ser descremada) • ajil • apio en polvo • nuez moscada • jengibre en polvo •
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                Pastel enamorado de Brócoli y pollo

                pulpa • brócoli • cebolla • arroz • zanahoria • ajil • sal • pimienta • apio en polvo • tomillo seco • (generosa) del ajo picado de mi tip "dos maneras de conservar el ajo" • agua y vinagre para desinfectar el brócoli (en mi receta #brócolis en buena compañía cuento como lo hago) •
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                  Brócolis en buena compañía

                  brócoli • cebolla • ajo • aceite • salsa de soja • pulpa de pollo • vinagre (para desinfectar el brócoli) • agua • sal gruesa • bicarbonato • jengibre en polvo • zanahoria •
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                    Budín de bananas  con café

                    aceite • leche • bananas bien maduras (si estuvieran algo pasaditas, mejor) • huevos • ralladura de 1 limón • y 1/2 de harina • bicarbonato • sal • azúcar • y 1/2 de polvo de hornear • de la receta del bañito de café de mi receta "budín de limón al café"
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                      Budín de limón al café

                      limón entero(jugo, pulpa y cáscara rallada) • huevos • azúcar (+ 100 gr para el bañito de café) • harina • polvo de hornear • aceite • café instantáneo • agua
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                        Galletitas desafío!

                        manteca sin sal • buena cucharada de canela(y un poco más para una de las opciones de cobertura) • huevo • miel • vainilla • sal • ralladura de limón(para una de las opciones de coberturas) • harina • polvo de hornear • azúcar(y un poco más para espolvorear en una de las opciones de cobertura) • de mi receta de untable de chocolate que aparece en mi receta"Bocaditos customizados para la tarde + tip de untable de chocolate"
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                          Pollo al ajillo sin alcohol

                          pulpa de pollo sin piel • ajo • de taza de caldo de gallina • aceite • Pimentón a gusto
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                            Pan de Ajo relleno de queso(y un truquito para tener siempre a mano perejil)

                            harina(tener a mano un poquito más porque según la humedad ambiente la masa puede "pedir un poco más") • levadura seca • azúcar • manteca(derretida) + 2 cdas(a temperatura ambiente) para la cubierta • leche(templada) • huevo • sal • aceite (mínimo para humectar la masa) • ajo picado • perejil • sal fina(pizca) • queso mantecoso 50 gr aprox •
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                              Galletitas de naranja y canela

                              harina • polvo de hornear • huevo • azúcar(y un par de cdas más para rebozar) • aceite suave(usé girasol) • naranja (3 cdas de jugo para la masa, el resto para rebozar y la cáscara rallada también en la masa) • sal • canela molida (2 cdas a gusto para rebozar)
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                                Bocaditos customizados para la tarde + tip de untable de chocolate

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                                  Copas cremosas de naranja para dos...Para compartir con quien elijas, o para mimarte doble!!!!!!

                                  yemas + 1 huevo(para el horneado) • leche • maizena • azúcar • jugo de 1 naranja • vainilla
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                                    Alegría de naranjas!!!

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                                      Peras a la naranja

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                                        Tarta Húmeda de Peras

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                                          Hongos a la provenzal

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