Budín de limón al café
El limón combina con todo pero para quienes amamos el café esta receta sencilla y económica es la gloria!!!!La hice en la panetera, pero como siempre digo casi todas mis recetas pueden hacerse con el método tradicional, sólo se modifica el orden de los ingredientes (es decir a los sólidos se les incorporan los húmedos ya batidos a mano o a máquina con movimiento envolvente y luego al horno de 180°por unos 40' en budinera enmantecada y enharinada)Me encantaría que la hagan y me cuenten!!!!
#limón
#mercado
Budín de limón al café
El limón combina con todo pero para quienes amamos el café esta receta sencilla y económica es la gloria!!!!La hice en la panetera, pero como siempre digo casi todas mis recetas pueden hacerse con el método tradicional, sólo se modifica el orden de los ingredientes (es decir a los sólidos se les incorporan los húmedos ya batidos a mano o a máquina con movimiento envolvente y luego al horno de 180°por unos 40' en budinera enmantecada y enharinada)Me encantaría que la hagan y me cuenten!!!!
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Paso a paso
- 1
Lo primero es rallar la cáscara del limón(bien lavado con cepillo) para que no se nos complique luego exprimirlo.Si tenemos exprimidor con el cabezal grande para poder quitar también la pulpa buenísimo! si no, quitamos con cuchillito luego la pulpa que también usaremos.
- 2
Insisto con romper en tacita aparte de a uno los huevos para evitar que si alguno no está en condiciones estropeemos la preparación(ya me pasó!!!!!)Los colocamos en la cubetera de la máquina junto con ralladura de limón y también el jugo y la pulpa
- 3
Incorporamos el aceite y el azúcar, y a continuación la harina con el polvo de hornear con cernidor.Ponemos a funcionar la máquina en el programa "Torta"que dura 1.40'(al finalizar en gral le agrego 10 minutos más en "horneado",eso hay que chequear con palillito una vez que termina el proceso igual que en horno convencional)En cuanto al peso seleccionar 680 gr y tostado a gusto (yo utilizo el suave)
- 4
Para "colaborar" con la buena distribución de la harina y que no se quede pegada a las paredes al principio paso una espátula y enseguida se integra.
- 5
Listo! Pasado los minutos que adicioné de horneado este es el resultado.Mientras esperamos que entibie antes de desmoldar ya podemos dejar preparado el "bañito de café"que es súper sencillo.Simplemente en una media taza de agua caliente disolvemos el sobrecito de café instantáneo y lo mezclamos con el azúcar.
- 6
Lo desmoldamos sobre una rejilla con un plato o bandeja más grande debajo (porque correa un poco)y procedemos a pincelarlo.
- 7
Al porcionarlo me gusta chorrearlo con un poquito más de la preparación.Espero lo disfruten!!!!!!!!
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