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@cook_3576263
Riverside, NJ
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I don't have any formal cooking experience, I just know what I like to eat When I cook for family and friends, I only cook what I like to eat. If they don't like it, I don't get mad because it's just more for me.

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    Cheese Enchiladas

    white corn tortillas • shredded colby jack cheese • red or green enchilada sauce • finely chopped medium-sized onion • vegetable oil • Fresh cilantro, finely chopped (optional) • thinly shredded lettuce • roma tomato, diced • crumbled cotija cheese, for topping (optional) • Sour cream , for topping
    • 6 servings
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    UnStuffed Peppers

    Lean Ground Beef • Butter or Olive Oil • Med Green Bell Peppers • Sm Onion • cooked White Rice • Petite Diced Tomatoes, undrained • Contadina Tomato Sauce. Italian Herb with Sea Salt • Minced Garlic • Salt & Pepper • Paprika • Italian Seasoning • Water
    • 6 servings
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    Enchilada Casserole

    Ground Chuck • Diced Onions • Taco Seasoning • Sugar • Flour • can Enchilada Sauce • can Petite Cut Tomatoes • can Diced Tomatoes w/Green Peppers & Onions • Corn Tortillas • can Black Olives, Sliced (Divided) • Mexican Blend Finely Shredded Cheese (Divided) • Sour Cream
    • 6 to 8 servings
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    Potato Casserole

    Hash Brown Potatoes • Sour Cream • Cream of Chicken Soup • Cheddar Cheese • Butter • Salt • Pepper • Corn Flakes crumbs • Butter
    • 20 mins
    • 8 servings
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    Refried Bean Soup

    Old El Paso refried bean • Cambell's Cream of chicken soup • Milk • Water • Salsa
    • 5 mins
    • 4 servings
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    Baked Mac and Cheese

    Elbow Macaroni (uncooked) • Velveeta cheese • Sharp Cheddar Cheese • Milk • Butter • Sour Cream • Salt • Pepper • Paprika
    • 4 to 6 servings
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    Breakfast Casserole

    Butter • eggs • Milk • Hash brown potatoes, thawed out. • Onions • Salt • Pepper • Bacon bits • Cheddar cheese
    • 10 mins
    • 4 servings
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    My parmesan crusted chicken

    Mayonnaise • Grated parmesan cheese • Mozzarella cheese, shredded • each Large chicken breast • Italian bread crumbs • Olive oil • Salt & Pepper
    • 25 mins
    • 4 servings
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    Salisbury Steak

    Ground beef - 93٪ • Lipton Onion Soup Mix • Panko Bread Crumbs • Lg Egg • olive oil • 4-1/2 oz Sliced Mushrooms (optional) • Heinz Gravy. Homestyle Savory Beef

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