Crema de patata y cebolla

Cuando se va acercando el otoño, los días se van acortando cada vez más y por la noche refresca bastante, es entonces cuando en nuestra casa queda inaugurada la temporada de "cremas. Esta de patata y cebolla sin duda es una de nuestras favoritas aunque nos encantan todas, da igual de que sean, son la mejor opción para acompañar una cena ligera de carne a la plancha o pescado al horno, es fácil y rápida de preparar y si la metemos en una botella o tarro de cristal nos aguantará perfectamente 5 o 6 días sin problemas, aunque en casa es imposible que dure tantos días jeje ¿Te animas a probarla? #mirecetario
Crema de patata y cebolla
Cuando se va acercando el otoño, los días se van acortando cada vez más y por la noche refresca bastante, es entonces cuando en nuestra casa queda inaugurada la temporada de "cremas. Esta de patata y cebolla sin duda es una de nuestras favoritas aunque nos encantan todas, da igual de que sean, son la mejor opción para acompañar una cena ligera de carne a la plancha o pescado al horno, es fácil y rápida de preparar y si la metemos en una botella o tarro de cristal nos aguantará perfectamente 5 o 6 días sin problemas, aunque en casa es imposible que dure tantos días jeje ¿Te animas a probarla? #mirecetario
Paso a paso
- 1
Preparación tradicional:
Cogemos una olla amplia, echamos un chorrito de AOVE, que cubra el fondo, pelamos y cortamos las cebollas y los ajos en juliana, lo añadimos a la olla y cuando el aceite esté caliente, echamos una pizca de sal, dejamos cocinar a fuego medio-bajo unos 15 minutos hasta que esté bien pochadita - 2
Mientras tanto vamos a pelar, lavar y trocear las patatas en trozos no demasiado grandes así se nos cocinarán antes, entonces las añadiremos a la olla y sofreímos junto con la cebolla y ajo removiendo de vez en cuando unos 2 o 3 minutos
- 3
Entonces añadiremos el caldo o agua y sal al gusto, dejaremos cocinar unos 16/18 minutos o hasta que pinchemos la patatas y ya esté blandita, entonces retiramos del fuego, añadimos la nata o leche evaporada (opcional) y trituramos con nuestra batidora turmix, vaso americano, o procesador de alimentos a velocidad máxima durante aproximadamente dos minutos, probamos y rectificamos de sal si fuera necesario y servimos bien calentita
- 4
Preparación con Thermomix:
Pelamos las cebollas las partimos en cuartos, las echamos en el vaso junto con los dos ajos, trituramos programando 5 segundos, velocidad 5, añadimos entonces un chorrito de aceite de oliva virgen extra (unas 2 o 3 cucharadas) y sofreímos programanado 10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda y sin cubilete - 5
Cuando acabe el tiempo incorporamos las patatas peladas y cortadas en cuadrados no demasiado grandes, sofreímos un poco programando 2 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda, sin cubilete
- 6
Terminado el tiempo añadiremos el caldo o agua y sal al gusto, cocinaremos programando 18 minutos, Temperatura 100º, velocidad cuchara, ahora ya si, con el cubilete
- 7
Acabado el tiempo, añadimos la nata o leche evaporada (opcional) por el bocal y trituramos programando 2 minutos, velocidad progresaiva 5, 7, 10, abrimos el vaso, probamos y rectificamos de sal si fuera necesario y servimos bien calentita
- 8
Sugerencias:
-Podemos ponerle de acompañamiento unos picatostes, unos crujientes de jamón serrano, un chorrito de aceite de oliva virgen extra o como hice yo un chorrito de aceite de cebollino, etc...
Recetas similares
-
Crema de cebolla y patata
No sé vosotros, pero en la zona donde vivo yo, no termina de llegar la primavera. Llevamos varios días con frío y lluvia, así que aún apetecen sopas y cremas calientes, sobre todo a la hora de cenar. Esta es una crema con muy pocos ingredientes, sencilla y humilde, pero rica de sabor y muy apetecible en días como hoy. Os indico cómo preparar esta receta con o sin robot. Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) -
-
-
Crema de patata
En casa nos encanta el puré de patata pero a uno de mis niños no le gusta esa textura entonces un día decidí hacerlo tipo crema y nos encantó a todos, ahora es momento de compartirlo para ver si hay más gente con el mismo gusto que nosotros...buen provecho😋 Anabel. MG -
-
Crema de patata
Según los últimos datos encontrados en la región de Puno, Perú, la historia de este tubérculo data de los años 8000 a 5000 a. C. Los incas fueron los encargados de domesticar su cultivo, convirtiéndolo en una pieza importante de su alimentación.En el siglo XVI, la patata llegó a Europa más como una curiosidad botánica que como una fuente de alimento. No fue hasta el año 1573 cuando la patata estuvo bien revalorizada por las sequías y hambrunas; los hospitales comenzaron a cultivarlas en sus huertos para proporcionar comida a los enfermos, por lo que las élites las consideraban un alimento para indigentes hospitalizados. Los frailes reconocieron las bondades de esta planta y se dedicaron a plantarlas para sacarlas provecho.La resistencia de la patata al frío y las sequías, su facilidad de cultivo y adaptación a suelos pedregosos y laderas empinadas convirtieron a este tubérculo en la base de la alimentación de muchos países europeos como Irlanda y la antigua Prusia (parte de lo que hoy es Alemania). La historia del puré de papa continua a finales del siglo XVI. Para este entonces la patata ya era un alimento común en Italia, Alemania, Polonia y Rusia, pero no en Francia donde seguía siendo considerada “comida para pobres”.Irónicamente, fueron los franceses los primeros en inventar algunas de las variaciones de la receta mediante su Vichissoise y las papas fritas. La introducción de la papa a la cocina francesa se le debe a Antoine-Augustin Parmentiere. Engrid Guga -
-
-
Crema de apio y patata
A pesar de ser poco partidario de sopas y cremas (ya comeré sopitas cuando no tenga dientes), esta ocasión para aprovechar medio apio que tenía sobrante en la nevera, modifique la idea que nos presenta Lola23 en Cookpad en su receta “Crema de apio”, que hay que reconocer que de tarde, un caldito caliente siente bien y más si hace frío.Receta original:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/4228258-crema-de-apio jorbasmar -
Crema de patata y verdura
Una crema de patata muy sana por el aporte de las verduras, que además está muy rica. También es depurativa Sil -
-
Crema de patatas, cebolleta y puerro
He hecho la compra, y entre otras cosas compré puerros y cebolleta. Le quité los tallos, y estos tallos #LoCocinoNoLoTiro, los aproveché para hacer esta crema.Para presentarla usé los crujientes de patatas que hice con la piel que les quité 😜👍 Sofia Perez -
Crema de patatas
🥔🥔🥔🧅🥛🧀Es una crema contundente, por lo que con poco más ya tenemos resuelta la comida o la cena.#recetasBBB M.E.T.R. (MªElena) -
Crema de patata y zanahoria
Crema rápida para cenar y para ocultar una gran verdura cómo es la zanahoria a la mayor de los pequeños #vegetarianas #cenasniños #cenasniñas Jordi Cabezudo Fors -
Crema de patata al ajo
Crema de suave textura y estupendo aroma, para calentarnos en los días mas fríos. Elgardu -
-
-
-
-
-
-
Crema de Patata y Cebolla para Thermomix
Una receta súper sencilla y rápida para hacer en Thermomix.#JohnnyCooking #homemade #Thermomix #crema #patatas #cebolla #sopa JohnnyCooking -
Crema de patata y cebolla en Thermomix
#delantaldorado Esta receta la saqué del canal de Yiya en la cocina y está espectacular Miren Barrena -
Crema de cebolla
Esta receta la descubrí en internet buscando platos ricos y económicos, que está la cosa achuchadilla este mes :-) Yo usé cebolla de Figueres porque es la que tengo en casa habitualmente, con cualquier otra está bien seguro.Es fácil de hacer y queda un plato delicioso!! Montse -
Crema de patata y zanahoria
Un clásico que nunca se pasa de moda!!Muy saludable y para toda la familia... María Ángeles -
Crema de zanahoria y patata
Incluir zanahorias en la dieta es beneficioso, por el aporte de vitamina A, le he agregado patata y ha quedado deliciosa, espero que os guste. ElbaMartinez -
-
Crema de cebolla
Una receta sencilla y deliciosa crema caliente de cebolla.Vídeo: Vídeo de Crema de Cebolla light mis-recetas
Más recetas
Comentarios