Huevos tibios en taza o en base tipo inglés
Jorge G. Attolini @cook_14062595
Huevos tibios en taza o en base tipo inglés
Paso a paso
- 1
Pones a hervir agua en una pequeña olla con la suficiente que solo los cubra.
- 2
Le agregas un chorrito de vinagre para que no se rompa mientras se calienta durante 2.5 minutos.
- 3
Pasado el tiempo los retiras y usando el chorro del agua fría enfrias tus dedos y los rompes sobre una taza normal o de dos asas.
- 4
También lo puedes hacer sobre una base apropiada o un porcionador de licores
- 5
Ya que serviste los huevos sobre la taza, con una cuchara raspando la cáscara interna para sacar la clara adherida, cocida y pegada para que se mezcle con la yema y le agregas un shot de salsa inglesa, otro shot de salsa Tabasco, pimienta y sal y limón al gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge G. Attolini le encantará ver cómo quedó.
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Trabaje muchos años en restaurantes y hoteles y yo me hago de comer. me gusta mucho la cocina. música de mi época y jazz, libros clásicos y contemporáneos.
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