Paso a paso
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Separamos las hojas de los tallos de la espinaca y lavamos bien, luego en un sartén con un poco de aceite cocinamos la espinaca hasta que esté cocida.
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Una vez la espinaca pronta la escurrimos bien y la picamos bien chica. En un bol pisamos toda la ricota hasta que quede en granos muy pequeños, agregamos la espinaca al bol y condimentamos con sal y nuez moscada. El siguiente paso es agregar los dos huevos y mezclar bien poco a poco le iremos agregando la harina hasta que se forme una mezcla homogénea, el siguiente paso va a ser darle forma, el tamaño es como el de un scone chico.
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Para la cocción ponemos una vez hierve el agua los agregamos y cuando suban están listos para servir con la salsa que más les guste.
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Yo use una salsa de tomate, lo que hice fue poner una base de salsa en una fuente agregar los malfattis, otra capa de salsa queso rallado y llevarlos al horno por unos 10 minutos a unos 200 grados. Esto es opcional se pueden comen ni bien los sacamos del agua.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Emanuel Rodríguez le encantará ver cómo quedó.
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