Paso a paso
- 1
Remojar la miga de pan en la leche
- 2
En un bol poner la carne picada, el huevo, la miga de pan bien escurrida, el perejil picado y un poco de sal. Mezclarlo todo muy bien
- 3
Formar las albóndigas haciendo bolas, y pasarlas por harina
- 4
Poner aceite en una sartén hasta que cubra la base de esta, freír las albóndigas hasta que estén doraditas y reservar
- 5
Picar la cebolla y el ajo y rehogarlos en el mismo aceite que se han frito las albóndigas. Añadir los tomates rallados, una pizca de sal y cocinar a fuego bajo unos 15' removiendo de vez en cuando
- 6
Añadir las albóndigas a la salsa, los guisantes, el vaso de caldo y el vaso de vino y cocinar unos 20' con la sartén tapada y a fuego bajo hasta que reduzca la salsa. Ir dándole alguna vuelta a las albóndigas para que no se resequen por arriba
- 7
Acompañarlas con unas patatas fritas o una ensalada y a disfrutar!
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Jose Antonio -
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