Ñoquis mixtos con salsa boloñesa
Paso a paso
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Lavar y cortar la remolacha, luego ponerla a hervir hasta que esta este blanda.
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Lavar y poner a hervir la espinaca.
- 3
Colarla y luego procesarla bien.
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Lo mismo con la espinaca una vez que hierve colarla bien para que no tenga exceso de líquido.
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Luego procesarla.
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Ahora que ambas verduras están limpias, hervidas y procesadas se ponen en un recipiente y le agregamos 3 huevos a cada recipiente. Por separaro las remolas en 1 y las espinacas en otro.
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Ahora a cada recipiente le agregamos 400 g de harina. Y lo mezclamos con los huevos y la verdura formando una masa.
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Hacemos lo mismo con la otra preparación se agrega 400g de harina y se forma una masa. (Si queres a la masa de remolacha le agregas queso parmesano rallado 2 o 3 cucharadas)
- 9
Ahora amasamos y estiramos así.
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Las dos masas.
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Con un cuchillo cortamos trocitos de 1 o 2 cm. aprox.
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Ahora que tenemos toda la masa cortada ponemos agua a hervir en 2 cacerolas. En 1 hervimos los ñoquis de espinacas. En ña ptra hervimos los ñoquis de remolacha
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Una ves hervidos los ñoquis los colamos y reservamos.
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En otra cacerola ponemos un poco de aceite y freímos la carne picada.
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Le agregamos las cebollas picadas y lo resolvemos mientras se va cocinando.
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Ahora le ponemos el puré de tomates, orégano, laurel y sal a gusto
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Mientras se cocina juntamos los ñoquis en una cacerola
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Ahora que la salsa esta lista le ponemos un poco a la cacerola que tiene los ñoquis. Y mezclamos bien.
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Luego servimos un poco en cads plato y arriba le agregamos más salsa boloñesa y queso parmesano rallado. Decorar con hojitas de albahaca. Y a disfrutar tus ñoquis mixtos. 👩🏻🍳 😋🍴
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