Macarrones All' Arrabbiata
Hoy Cocino, RICO RICO. @juanantonio1780
Esta receta de Macarrones All'Arrabbiata es un clásico de la gastronomía italiana, una salsa de tomate tradicional con un toque picante, y el plato es alegre y festivo dentro de su sencillez. Os animo a que la cocinéis 😋😋
#cookpadmycook #delantaldorado #Todocasero
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos elaborando la salsa de tomate. Con los tomates despepitados y pelados los cortamos y los pasamos a una cazuela con aove caliente. Los pochamos hasta que se deshagan.
- 2
En ese punto le añadimos el vino blanco, las guindillas y los ajos y dejamos reducir. Para terminar la salsa de tomate añadimos la paste de tomates cherry's secos (está pasta la he añadido porque especialmente me gusta, pero, se le puede añadir la pasta de tomate que más guste), salpimentamos.
- 3
Cocemos los macarrones siguiendo las instrucciones del fabricante. La escurrimos una vez cocida y la mezclamos con la salsa de tomate. Lo mejor es dejarla un poquito dura para que se impregne bien de la salsa de tomate y se termine de cocinar en la cazuela.
- 4
Para servir, espolvorear unas escamas de queso parmesano y un poco de Orégano seco, con la pasta bien caliente. Se puede hacer más o menos picante, según el gusto de cada uno.
- 5
Y para maridar este pedazo plato, recomiendo un vino Syrah Rose de bodega Legado Finca El Refugio D.O. Tierra de Castilla. Buen Provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Hoy Cocino, RICO RICO. le encantará ver cómo quedó.
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COCINERO. En la COCINA hay ciertos HÉROES SECRETOS que convierten cada segundo en una verdadera AVENTURA no sólo para el PALADAR sino para la vida.
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Macarrones en salsa amatriciana
La salsa amatriciana es una de las salsas italianas más usadas para condimentar las pastas. Su nombre se deriva de la pequeña localidad de Amatrice en la región del Lacio. Se extendió la salsa por toda Italia debido a los pastores amatricianos los cuales durante el periodo estival se trasladaban a Roma para vender sus productos lácteos y las carnes ovinas y porcinas.
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https://cookpad.wasmer.app/pa/recetas/11649045
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