Paso a paso
- 1
Para la masa, mezclar los ingredientes de la masa y amasarlos durante 5-10 minutos. Dejarla descansar a temperatura ambiente por 20-30 minutos. El empaste se hace mezclando la manteca con la harina, la pones en un film en forma cuadrada y la mandas a la heladera por 20-30 minutos.
- 2
Estirar la masa y en el centro poner el empaste frío. Cubrirlo con los bordes de la masa y llevarlo a la heladera por 20 minutos.
- 3
Hay que hacer dos pliegues simples y dos dobles. Para los simples, se dobla la masa en tres.
- 4
Para los pliegues dobles, se doblan los extremos hacia adentro pero dejando espacio para hacer un nuevo doblez en el medio.
- 5
Estos pliegues hay que hacerlos cuatro veces intercalados, dos cada uno, dejando descansar la masa en la heladera por 20 minutos después de cada doblez.
- 6
Estirar la masa de 5mm de espesor, y cortar tiras de 2cm de ancho. Envolverlas en un molde para cañoncitos y mandarlas al horno a 250grados por 7-8 minutos y a 180 grados por 10-15 minutos. Al sacarlas de horno, espolvorearías con azúcar impalpable.
- 7
Poner el dulce de leche en una manga y rellenar los cañoncitos.
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