Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol echamos la harina, aceite, leche, sal y pimentón. Removemos un poco con una cuchara y añadimos medio huevo batido (El otro medio lo reservamos para pintar la empanada). Con nuestras manos la vamos removiendo hasta que esté todo integrado y hacemos una bola. Reservamos tapada con un paño.
- 2
Ponemos en un cazo los huevos a cocer.
- 3
En una sartén ponemos 3 cucharadas soperas de aceite para freír a fuego medio. Cortamos la cebolla en trozos muy pequeños y la añadimos, dejamos unos 4 min y después añadimos el pimiento también cortado en trozos pequeños, echamos una pizca de sal y dejamos hasta que esté todo bien sofrito.
- 4
Cuando esté hecho, en un bol echamos el sofrito bien escurrido de aceite y el atún muy bien escurrido también, añadimos tomate frito al gusto y removemos todo. Reservamos.
- 5
Los huevos cuando estén cocidos los dejamos en agua fría.
- 6
Precalentamos el horno 180°c calor arriba y abajo
- 7
Partimos la masa en 2 mitades y con el rodillo le vamos dando la forma deseada. Ponemos papel de horno en la bandeja y una de nuestras masas. Le ponemos la mezcla del sofrito y el atún, el huevo lo partimos en rodajas o trozos y lo incorporamos encima. Tapamos con la otra masa, cerramos con los dedos y con un tenedor pinchamos la masa unas cuantas veces. Pintamos con huevo.
- 8
Metemos al horno en el centro 35 min aprox. Si queréis que salga más dorada la dejáis algunos minutos más, esto ya va al gusto.
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