Colocar en un recipiente todos los secos: Harina, Sal, Azúcar, Polvo de hornear. Agregar la manteca FRÍA previamente cortada en cuadraditos hasta conseguir una textura arenosa.

En otro recipiente colocar la crema o la leche(se puede usar cualquiera de los dos) y el huevo. Batir (RECORDAR QUE TODO ESTOS INGREDIENTES DEBEN ESTAR Fríos).

Con los secos y la manteca listos y la leche/crema y el huevo integrados. Colocar los secos en la mesa, hacer un pequeño agujero en el centro y añadir poco a poco la leche/crema con el huevo a la masa. ESTA PREPARACIÓN NO SE AMASA, solo se integran los ingredientes. Llevar a la heladera unos 10 minutos.

Retirar la masa de la heladera, estirar con ayuda de un palo de amasar y cortar a gusto las porciones. Colocar en una bandeja previamente enmantecada y enharinada, pincelar con leche y agregar un poco de azúcar por encima.

Llevar al horno durante 30 minutos a 200 grados. Independientemente del tiempo controlar. Cuando estén dorados están listos.