Cueritos de cerdo en escabeche - Fácil y riquísimos!
Claudia @clauprocopio
Paso a paso
- 1
En una olla con agua fría poner los cueritos de cerdo con el limón cortado en gajos. Una vez que rompe hervor dejar 10 minutos más.
- 2
Después de esos 10 minutos hirviendo, sacar los cueritos y tirar el agua (que va a estar blanca por la grasa). Reservar.
- 3
Volver a poner la olla con agua, el vinagre blanco, pimienta y sal a gusto a hervir con hojas de laurel.
- 4
Una vez que rompe el hervor, agregar los trocitos de cerdo, la zanahoria en rebanadas y la cebolla también en rodajitas.
- 5
Dejar cocinar hasta que la zanahoria esté blanda.
- 6
Colar todo y reservar.
- 7
En un bols aparte mezclar las especias.
- 8
Ahora en un frasco limpio, poner la preparación de los cueritos con cebolla y zanahoria intercalando con capas de la mezcla de especias que tenemos en el bols preparado.
- 9
Dejar reposar 3 días en la heladera. Y listo! (en la heladera dura 15 días seguro... en casa no le dan tiempo)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Claudia le encantará ver cómo quedó.
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