Budín de Mandarina relleno de chocolate 🍫
Nada mejor que el invierno con sus mandarinas. Esta receta me la compartió mi vecina con las que compramos bolson de mandarinas y me enseñó además de la mermelada que encontraran en mis recetas, este budín y confieso quedó espectacular!👌
Budín de Mandarina relleno de chocolate 🍫
Nada mejor que el invierno con sus mandarinas. Esta receta me la compartió mi vecina con las que compramos bolson de mandarinas y me enseñó además de la mermelada que encontraran en mis recetas, este budín y confieso quedó espectacular!👌
Paso a paso
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Vamos a exprimir jugo de una mandarina y reservarlo para después. A la otra mamdarina podemos usarla con cáscara o sin ella. Yo la puse sin cáscara, en estos tiempos he cambiado por el tema de lavados y virus! pero si la usas debes cepillarla, sacarle el tronquito del centro y las semillas. Yo la use en trozos sin pellejitos y sin semillas.
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Recuerden sacarle todas las semillas porque son amargas y cambian de sabor en la cocción. Luego procese los trocitos o los licuamos. Reservamos esto para después
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En un bowl verter el aceite, el huevo, el jugo y colocar también los trozos o lo procesado de la mandarina. Ahora agregar el azúcar con el polvo para hornear y batir o licuar para ir agregando la harina de a poco. Reserva dos cucharadas de harina para el chocolate.
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Vamos a derretir la barrita del chocolate en baño María. Cuando el chocolate esté derretido le agregamos la harina que reservamos y mezclamos.
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Vertemos en la budinera una parte de la mezcla y en el medio agregamos el chocolate y el resto de la mezcla después. Si el chocolate es espeso no te preocupes.
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Preparamos la budinera enmantecada y enharinada, precalentamos el horno, vamos a cocinarlo en 180 a 160 recuerden que depende de cada horno por unos 40 minutos.
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Tips, el polvo de hornear, lleva igual por más que usemos harina leudante porque la mezcla es pesada por el chocolate y la mandarina y el polvo de hornear lo ayuda a levantarse. Ahora mira como quedó! Tiene ese sabor de chocolate que le da una textura única!
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