Albóndigas de lenteja
Esta cuarentena ha sacado nuestra creatividad, y ahora que hay que aprovechar al máximo todos nuestros recursos, les comparto esta receta que nos compartió mi vecina y que hemos disfrutado mucho. Es una buena opción para quien le gusta la cocina vegetariana o la alternativa económica a la carne, es excelente y pueden salir muy buenas ideas de ella. #finde
Albóndigas de lenteja
Esta cuarentena ha sacado nuestra creatividad, y ahora que hay que aprovechar al máximo todos nuestros recursos, les comparto esta receta que nos compartió mi vecina y que hemos disfrutado mucho. Es una buena opción para quien le gusta la cocina vegetariana o la alternativa económica a la carne, es excelente y pueden salir muy buenas ideas de ella. #finde
Paso a paso
- 1
Poner a remojar las lentejas en agua durante toda la noche, de preferencia para hidratarlas
- 2
Escurrir perfectamente bien y poner las lentejas en un procesador de alimentos, junto con 1/8 de cebolla y dos dientes de ajo. Triturar en el procesador a manera de que quede semi trozada y se vaya haciendo una masa ligera y pastosa.
- 3
Esta pasta se puede utilizar también para hacer hamburguesas y quedan deliciosas. Los niños no se dan cuenta que no es carne lo que están comiendo y quedan encantados y nutridos
- 4
Vaciar la pasta procesada en un tazón y agregar el huevo y el pan molido, mezclar todo perfectamente, de preferencia con las manos, agregar un toque de sal solo para sazonar y la pimienta. Refrigerar unos minutos.
- 5
En la licuadora agregar los dos jitomates, 1/4 de cebolla, 1 diente de ajo, sal y pimienta y las especias de su agrado para preparar el cladillo de tomate. Licuar muy bien y colar si es su gusto
- 6
En una cazuela, calentar un poco de aceite y ya caliente, sofreír la mezcla de jitomate molido y mover constantemente para que no se queme. Agregar los dos litros de caldo de pollo, revolver para disolver bien la mezcla y dejar hervir a fuego balo. Tapar
- 7
Con una cuchara, tomar una porción de la mezcla triturada de las lentejas y formar bolitas del tamaño acostumbrado para hacer sus albóndigas, más o menos del cuenco de la mano. Ponerlas en un sartén o cacerola con suficiente aceite caliente y freír. De preferencia deben quedar muy doraditas, para que resistan la ahogada en el cladillo. Ya doradas, dejar escurrir en un plato con papel absorbente y después agregarlas a la cazuela con el cladillo de jitomate.
- 8
Servir en plato hondo para sopear con el caldillo y acompañar de arroz. Si optan por el caldillo espeso, acompañar con una buena ensalada
Recetas similares
-
Ramen Instantáneo de Mariscos
Un Ramen de Paquete puede elevarse al cielo con los recursos adecuados.
-
Atún guisado, Arroz de Maíz & Ensalada de Lechuga
Esto tiene connotaciones de estrategia y encierro, estamos en cuarentena y aprovechamos cada recurso al máximo, incluso aprovechamos las cocciones de tal forma que producimos bases de comida para otras más, que se definen rápido -
Rack de costillas de puerco
Esta receta es buena para una BBQ en família o amigos mientras comparten de unas buenas cervetorades #TípicoPanamá
-
-
Salsa de T-Bone y Espaguetis
Ensayando técnicas francesas se me vino la creatividad para esta receta. -
-
Pollo y carne a la plancha con chimichurri
Esta receta la hice por 1ra vez para el tiempo del último mundial y decidí hacerla ya que jugaba mi equipo favorito Alemania vs Argentina y la combinación fue el chimichurri de Argentina y unas buenas cervezas Alemanas. -
-
Bizcocho de Yogurt y Nueces
Esta receta me la compartió mi suegra desde España. Y es excelente sin mencionar que es fácil de hacer sin muchos ingredientes.
-
Sopa de menudos de Pollo y Vegetales
Todo se ocupa en la cocina, nada se bota. Esta receta te brindará ideas para aprovechar sobras en la nevera y sacarle provecho. -
Alitas guisadas
Muchas veces no llegan las ideas de como queremos comer el pollo pero es bastante difícil seguir una recetas en sí a la perfección por lo cual decidí hacer las alitas guisada de la manera que creo que quedarían buenísima.
-
Jarrete guisado
Es un plato muy rico, hay muchas formas de hacerla, espero que les guste este modo... la puede acompañar con arroz, ensalada de papas entre otros...
-
Sopa de lentejas germinadas
Esta sopa de lentejas germinadas además de rica y nutritiva es excelente fuente de proteínas para ensayar en el almuerzo o cena, ahora bien porque germinar las lentejas? El proceso se hace para eliminar el ácido fitico que traen la mayoría de los granos, ya que este inhibe la absorción de varios nutrientes y minerales que aportan los granosComo germinar las lentejas? Súper simple se dejan en remojo con agua toda la noche y más si es posible cambiando el agua cada 4 horas para evitar mohos es mínimo 12 horas se enjuagan y listas para cocción.
-
Crema de brócoli y queso tipo casero
Esta es una receta muy sencilla de cómo hacer una rica y saludable crema de brócoli.
-
-
-
🥟Empanadas jugosas de carne molida 🥟
Clásico de los clásicos, esta receta esta llena de tradición y ❤️.Con una sola mordida ya nuestros sentidos se disparan y nos cambia la estructura del día.Jugosas, ricas y completas desde la nutrición, es la combinación perfecta para disfrutar con un rico vino tinto en una tarde noche templada como las que tenemos por aquí en la Ciudad de Panamá.Retomé la cuenta inspirada y romántica😂, o por lo menos así lo parece.Anímense y luego me cuentan🥰🧑🍳Yo prometo volver a mi rutina de cocina🧑🍳
-
-
Espaguetis con Abóndigas de Carnes de Res en Salsa de Tomate a lo Panameño
Esta sería la versión panameñisada de la boloñesa italiana, receta que ya está en mi recetario, con la estructura parecida, pero variantes endémicas, propias de nuestras costumbres. Te adelanto que es un receta TRABAJOSA, LARGA y MUCHOS INGREDIENTES, no es para hacer magia con pocas cosas. -
Salsa tatemada en molcajete
Es una salsa típica roja, sin embargo un día cocinando me di cuenta que ya no tenía sal y no podía salir a la tienda, por lo que decidí poner CALDO DE POLLO EN POLVO, pues es algo salado entre más condimentos y desde ahí las salas las hago así.
-
ChowMein, Calabaza Frita & Arroz
Una combinación alta en calorías y carbohidratos, para nuestros amigos que alzan pesas. -
Cerdo barbacoa, Espaguetis con Tomates Frescos, Habichuelas salteadas
Con una pulpa de cerdo al carbón, armamos un plato con algo de creatividad y cariño. -
Lentejas con Plátanos frito
Esta legumbre cocida es una delicia y la elevamos con los patacones que aportan sustancia, textura y sabor. -
Ramen Jugoso de Cuarentena
Esto se me ocurrió viendo ingredientes en mi heladera. Lo funcioné con ideas y técnicas de Ramen japoneses. -
-
Asopado de Vegetales
Aprovechar las sobras y crear deliciosos platos, es parte de la magia de ser cocinero...!!! -
Tamal en cazuela😋
Uno de mis platillos favoritos, tradicional en varios de nuestros países y con el plus de evitarnos envolvernos en las hojas, cosa que no sé hacer😉 #TipicoPanama
-
Albóndigas de pollo
Tuve ayuda con las albóndigas, compré la carne procesada en el súper, pero no les quita mérito😉 -
Risotto de Camarones
Esta receta me la inspiró a preparar mi Amiga Fabiola, cuando leí su receta de Risotto de Conejo. Como no se consigue dije puedo hacerlo con camarones que ella misma me ayudó a conseguír. Es mi 1era vez haciendo Risotto
-
Más recetas recomendadas
Comentarios (2)