Picar, si es necesario, la piel en trocitos finos y pequeños. Reservar.

En tabla de picar, retirar con cuchillo los extremos de cada naranja y luego proceder a retirar toda la superficie blanca.

Con cuchillo retirar solo la pulpa de cada gajo sin la piel y retirando las semillas. Luego partir en 3 cada pulpa.

Exprimir el jugo restante de la fruta. Reservar.

En olla pequeña poner azúcar, piel, pulpa y jugo de la naranja. A fuego medio, proceder a mezclar moviendo suavemente y sin parar. Cocer por aprox 5 min.

Cuando la preparación empiece a ebullir por los bordes prestar atención al momento en que se vea mínimamente el fondo de la olla, ése es el instante para apagar el fuego. Seguir moviendo por un minuto más.

Verter la preparación en un envase limpio y con tapa, de preferencia envase de vidrio. Se observará una consistencia fluida mientras esté caliente, a medida se enfríe tomará espesor.

Dejar enfriar tapada. Se recomienda mantener refrigerada.