Fideos Caseros
Les dejo esta receta ideal para compartir en familia, y si quieren acompañar con una rica salsa.
Fideos Caseros
Les dejo esta receta ideal para compartir en familia, y si quieren acompañar con una rica salsa.
Paso a paso
- 1
Sobre la mesa, mezclamos los secos, es decir harina y sal.
- 2
Hacemos un hueco en medio de los secos y ponemos los huevos y el aceite. De a poco comenzamos a integrar todo y amasamos durante 5 minutos hasta obtener una masa lisa. Envolver en papel film y dejar reposar en la heladera durante 30minutos.
- 3
Una vez que la masa descanso, dividimos el bollo en 4 partes para, luego, con un palo de amasar y enharinando bien la mesa, estirar bien fina nuestra masa hasta que esté de 1ml de espesor.
- 4
Una vez estirada, espolvorear con bastante harina y enrollar la masa para luego cortar los fideos del ancho que deseen. En mi caso los corté de 1 cm aprox.
- 5
Hervir en agua durante 5 a 10 minutos (hasta que la pasta esté blanda) y listos para comer.
- 6
Yo los acompañé con salsa roja. Para calcular la cantidad por persona se toma en proporción: 1 persona = 1 huevo y 100 gr de harina. En mi caso somos 4 pero de buen comer por lo tanto hice la preparación como para 5 personas.
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Comentarios (3)
Pasar por el rodillo y poner harina y doblar y volver a pasar por el rodillo hasta que que firme y luego pasar por un número más PEQUEÑO y poner harina y poner el número más PEQUEÑO hasta llegar más finito y poner FÉCULA O MAIZENA y pasar por el cortador de fideos deseados
La FÉCULA O MAIZENA es para que no se humedece y no se pegue entre sí