Colocar en un bowl la manteca pomada y el azúcar, batir bien hasta integrar e incorporamos un huevo. Colocar la harina con la pizca de sal, mezclar con las manos hasta que quede una masa uniforme. No es necesario tanto amasado.
Cubrir la masa con film y llevar a la heladera a reposar 20 minutos.

Ahora vamos a estirar la masa en una tartera. Podés no usar el palo de amasar, simplemente vamos a colocar trozos de masas sobre la tartera y con las manos apretamos estirándola hasta que cubra toda la superficie.
Llevar la masa al horno durante 5-7 minutos para que se tueste un poco. Con un papel vegetal cubrís el molde y le ponés un poco de peso, unos porotos para que no levante.

Mientras tenemos la masa en el horno vamos a hacer nuestra cubierta. En un bowl agregar el coco, el azúcar, y las nueces molidas (también pueden poner almendras). Agregar un huevo batido a la mezcla anterior y mezclar con una cuchara hasta que quede totalmente integrado, tiene que quedar medianamente unido.