Ponemos la miel en el microondas y la dejamos hasta que quede líquida, pero que no llegue a hervir.

En un bol pondremos los elementos sólidos, es decir la almendra molida, el pan rallado, la vainilla azucarada, la canela en polvo, el anís en grano, el sésamo en grano, el cacao, y la pizca de clavo molido.

Le añadimos la miel líquida y removeremos todo hasta que se integren todos los elementos.

Amasaremos con las manos para que vaya soltando el aceite de las almendras y se mezcle bien con la miel. Apretaremos la masa y así conseguiremos tener un buen amasado

Haremos unas bolas, apretándolas fuertemente y les daremos forma de croqueta, aplanándolas un poco. Las pondremos encima de papel de hornear.

Rebozaremos los alfajores, pasándolos primero por el almíbar y después por abundante azúcar molido. Dejaremos secar los alfajores y ya estarán listos para comer.