Guiso de arroz con pollo a caballo
Un guiso tradicional que me enseñó mi madre.
Paso a paso
- 1
Cocinar la cebolla con el aceite y cuando esté transparente agregar el pollo en presas chicas, cocinar a fuego fuerte para sellar, agregar agua o caldo que tape el pollo, los tomates picados - previamente pelados - la sal y el resto de los condimentos.
- 2
Controlar que a la olla no le falte agua y una vez que esté pre cocinado el pollo y e hirviendo, agregamos el arroz y controlamos su cocción.
- 3
Cuando veamos que el arroz esté cocido ya sea al dente o a gusto del cocinero, les agregamos dos huevos, depende la cantidad de comensales y ya está para servir, bien calentito para amenguar este frío!.. buen provecho !...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A juan peñas le encantará ver cómo quedó.
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Luz Vargas -
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