Tarta de chocolate, dulce de leche y mermelada
Esta tarta para #weekendreto la he hecho porque mi hija, que se llama Julia, ayer me dijo que quería para merendar un pastel y le encanta el chocolate, así que miré lo que tenía en la nevera, e hicimos esta tarta que estaba espectacularrr
Tarta de chocolate, dulce de leche y mermelada
Esta tarta para #weekendreto la he hecho porque mi hija, que se llama Julia, ayer me dijo que quería para merendar un pastel y le encanta el chocolate, así que miré lo que tenía en la nevera, e hicimos esta tarta que estaba espectacularrr
Paso a paso
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Primero hacemos el relleno para la tarta, para ello, mezclamos el queso con el dulce de leche, apartamos y montamos las claras, cuando estén listas las echamos poco a poco con la mezcla anterior con cuidadito que no se baje, metemos en nevera.
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Después preparamos el almíbar, yo he mezclafo todo en un vaso y lo he puesto 5 minutos en el microondas, apartamos y dejamos enfriar
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Ahora la ganaché para cubrir la tarta, para ello ponemos el chocolate en trozos en un bol y calentamos la nata, cuando esté bien caliente mezclamos con el chocolate y con unas varillas movemos hasta que se disuelva el chocolate completamente y quede todo mezclado. Metemos en la nevera
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Hacemos el bizcocho según la receta de bizcocho de ColaCao que Teno en mis recetas, yo he hecho la mitad de la mezcla porque he hecho una tarta pequeña
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Cuando saquemos el bizcocho dejamos que se enfríe comoelatamente y desmoldamos una vez frío
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Cortamos el bizcocho por la mitad y calamos bien los bizcochos
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Una vez calado, ponemos el relleno y encima una capa generosa de mermelada de fresa y tapamos con el otro bizcocho.
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Ahora sacamos la ganaché sora cubrir la tarta y con unas varillas montamos. Cogemos una espátula y la cubrimos. Metemos en nevera y a lls 30 min damos otra capa para que quede bien cubierto. Volvemos a meter en la nevera.
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Ahora toca el turno del chocolqte de encima. Para ello, ponemos el chocolate negro en un bol, y calentamos la leche con la mantequilla o la nata con la mantequilla en el microondas y cuando esté caliente, vertemos por encima del chocolate, movemos con las varillas hasta que se disuelva. Apartamos y dejamos que se atemple, pero no mucho porque sino se solidifica y no chorrea.
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Sacamos la tarta de la nevera y echamos el chocolate en medio y con una espátula vamos llevando hacia los filos y que vaya cayendo solo, decoramos con chocolatinas, galletas, lo que tengamos de dulces
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