Paso a paso
- 1
En una olla aparte hervir las lentejas con abundante agua hasta que estén blanditas.
- 2
En la olla que se va a usar para toda la preparación, colocar en el fondo un poco de aceite hasta calentar, luego agregamos la panceta cortada en pedacitos pequeño de 1 1/2 cm aproximadamente y vamos revolviendo hasta dorar.
- 3
Luego agregamos las dos variedades de chorizo cortadas en rodajas, dejamos que se doren un poco y agregamos las dos variedades de carne cortadas en cubos.
- 4
Una vez dorado todo, ponemos las verduras cortadas en cubitos y agregamos los condimentos a gusto. Yo le pongo los siguientes: sal, pimienta, provenzal, orégano, laurel, un caldito de verduras cortado chiquito y ajo picado chiquito.
- 5
Después de revolver un poco agregamos el puré de tomate y dejamos cocinar aproximadamente unos 30 o 40 min. Cuando el guiso ya está casi listo le agrego un pequeño puñadito de arroz pero eso es a gusto de cada uno.
- 6
En el caso de que le agregues arroz, deberás esperar hasta que el arroz este cocido y luego apagas el fuego.
- 7
Por último mezclas el guiso y las lentejas ya cocidas. Y está listo para comer
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Luz Vargas -
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Comentarios (3)
CLAVE de esta receta son LOS PASOS que se deben seguir. Es perfecto. Mil gracias, Patricia.