Ensaladilla rusa
Marisa Muñoz @cook_4106888
Paso a paso
- 1
Lavamos las patatas y las ponemos a cocer con la piel en una olla con agua y sal, Cuando están cocidas se dejan templar, se pelan y se aplastan con un tenedor sin llegar a ser puré.
- 2
En otra olla se pone agua a hervir, se pelan las zanahorias y se parten en trocitos, se echan a la olla con agua y sal y se añaden los guisantes. Cuando están cocidos se escurren y se reservan,
- 3
En un puchero con agua y sal se cuecen durante diez minutos los huevos y se ponen a enfriar, se pelan y se cortan en trocitos.
- 4
En el vaso de la batidora se echa el huevo, sal, el vinagre y el aceite de girasol y se hace la mayonesa
- 5
En una fuente honda se ponen las patatas, las zanahorias, los guisantes, los huevos cocidos, el atún desmigado y las aceitunas escurridas. Se echa la mayonesa y se mezcla con cuidado. Se decora con unas pocas aceitunas y los pimientos de piquillo en tiras
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