Galletitas danesas de manga
Romina Stricker @rominastricker
Esta receta la hice para la clase de #escueladecocina, por lo cual aprovecho para agradecer a todos los que asistieron!
Galletitas danesas de manga
Esta receta la hice para la clase de #escueladecocina, por lo cual aprovecho para agradecer a todos los que asistieron!
Paso a paso
- 1
Retirar la manteca y el huevo un rato antes de la heladera para lograr una mejor emulsión. Precalentar el horno en mínimo y colocar la placa de horno en donde las vamos a cocinar en el freezer. Batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema homogénea y color amarillo casi blanco.
- 2
Perfumar con esencia de vainilla, agregar el huevo batido en forma de hilo mientras batimos constantemente, si la preparación se corta, pasar el bowl ligeramente por el fuego y batir para recuperar la emulsión cortada.
- 3
Agregar la harina tamizada y colocar en una manga con pico rizado. Realizar las formas elegidas y llevar al freezer hasta que estén duras como una piedra.
- 4
Una vez realizada esta operación, cocinar en horno a 180 grados hasta dorar las bases y la superficie ligeramente. Decorar con chocolate derretido, dulce de leche, cerezas, almendras, nueces, coco y todo lo que se les ocurra. Es el momento de liberar la imaginación y creatividad!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Romina Stricker le encantará ver cómo quedó.
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Hola! 👋🏻 Soy mamá de una beba de 6 meses, Bruna y de una hija perruna, Melba. Cocino desde que tengo uso de razón 🙂 soy Pastelera y Chef Profesional. Mi abuela me transmitió desde muy chica su pasión por la cocina y el arte del ceremonial.Instagram: @rominastrickerhttps://www.instagram.com/rominastricker/Mi canal de Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC3Sj_NYv4OlFgQ6DE2rG1Hg
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