Preparación:
Cogemos los jamoncitos de pollo, le ponemos sal y pimienta molida y los sofreímos.

Partimos la cebolla y el ajo en trocitos pequeños y el pimiento y el tomate en trozos más grandes.
Cogemos las patatas las pelamos y las a cuartos no muy grandes y las freímos aparte.

En el mismo aceite de freír el pollo, sofreímos la cebolla y los ajos picaditos, le añadimos el pimiento y el tomate, cuando estén medio hechos añadimos el resto de verduras.
Rehogamos bien.

Lo pasamos todo a la olla rápida junto con el pollo y las patatas y añadimos el vino blanco, cuando se evapore el alcohol le ponemos el caldo de carne, colorante y agua hasta cubrirlo todo. Cocinamos todo junto 15- 20 minutos en la olla rápida.